식품안전기사

2019년 제2회 · 생화학 및 발효학 · 1문항

문항은 계속 보완하며, 오타·오류를 알려주시면 확인 후 수정합니다.
과거 문항은 출제 당시 기준으로, 현재와 다를 수 있습니다.

문제 01생화학 및 발효학

아래와 같은 반응으로 만들어지는 최종 발효 생성물은?
C₆H₁₂O₆ → 2C₂H₅OH + 2CO₂
C₂H₅OH + O₂ → CH₃COOH + H₂O

현재까지의 풀이 결과