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한식조리기능사	과량조사 시에 열사병의 원인이 될 수 있는 것은? [2014년 5회]
한식조리기능사	환자나 보균자의 분뇨에 의해서 감염될 수 있는 경구감염병은? [2014년 5회]
한식조리기능사	자외선의 작용과 거리가 먼 것은? [2014년 5회]
한식조리기능사	소음의 측정단위인 dB(decibel)은 무엇을 나타내는 단위 인가? [2014년 5회]
한식조리기능사	일반적인 인수공통감염병에 속하지 않는 것은? [2014년 5회]
한식조리기능사	간디스토마는 제2중간숙주인 민물고기 내에서 어떤 형태로 존재하다가 인체에 감염을 일으키는가? [2014년 5회]
한식조리기능사	다음 설명 중 맞는 것은? [2014년 5회]
한식조리기능사	실내공기의 오염 지표로 사용하는 기체와 그 서한량이 바르게 짝지어진 것은? [2014년 5회]
한식조리기능사	채소류를 매개로 감염될 수 있는 기생충이 아닌 것은? [2014년 5회]
한식조리기능사	하천수에 용존산소가 적다는 것은 무엇을 의미하는가? [2014년 5회]
한식조리기능사	육류를 가열할 때 일어나는 변화 중 틀린 것은? [2014년 5회]
한식조리기능사	생선 조리방법에 대한 설명으로 틀린 것은? [2014년 5회]
한식조리기능사	단체급식시설의 작업장별 관리에 대한 설명으로 잘못된 것은? [2014년 5회]
한식조리기능사	고등어구이를 하려고 한다. 정미중량 70g을 조리하고자 할 때 1인당 발주량은 약 얼마인가? (단, 고등어... [2014년 5회]
한식조리기능사	단백질 함량이 14% 정도인 밀가루로 만드는 것이 가장 좋은 식품은? [2014년 5회]
한식조리기능사	조리방법에 대한 설명으로 옳은 것은? [2014년 5회]
한식조리기능사	유지류의 조리 이용 특성과 거리가 먼 것은? [2014년 5회]
한식조리기능사	고기를 연화시키기 위해 첨가하는 식품과 단백질 분해효소가 맞게 연결된 것은? [2014년 5회]
한식조리기능사	냄새 제거를 위한 향신료가 아닌 것은? [2014년 5회]
한식조리기능사	식혜를 당화시켜 끊일 때 설탕과 함께 소금을 조금 넣어 단맛이 강하게 느껴지는 현상은? [2014년 5회]