기출문제 리스트 ::: 기출문제닷컴

종목	문제
제과기능사	경구 전염병의 예방대책 중전염원에 대한 대책으로 바르지 않은 것은? [2003년 4회]
제과기능사	육류에 주로 기생하는 O-157은 다음 어느 세균류에 속하는가? [2003년 4회]
제과기능사	다음 중병원체가 바이러스인 질병은? [2003년 4회]
제과기능사	제과·제빵 공정 중 곰팡이에 의한 오염이 주로 발생하는 과정은? [2003년 4회]
제과기능사	제과·제빵에서 설탕이 어떤 원리로 미생물 번식을 억제하는가? [2003년 4회]
제과기능사	생유의 미생물 오염에 대한 변화를 설명한 것 중 잘못된 것은? [2003년 4회]
제과기능사	제품의 포장용기에 의한 화학적 식중독에 대한 주의를 특히 요하는 것과 거리가 가장 먼 것은? [2003년 4회]
제과기능사	요소수지 용기에서 이행될 수 있는 대표적인 유독 물질은? [2003년 4회]
제과기능사	유해한 합성 착색료는? [2003년 4회]
제과기능사	감염형 식중독이 아닌 것은? [2003년 4회]
제과기능사	열량 계산공식 중 맞는 것은? [2003년 4회]
제과기능사	단백질의 구성단위는? [2003년 4회]
제과기능사	생리기능의 조절작용을 하는 영양소는? [2003년 4회]
제과기능사	다음 결핍 증세 중 필수지방산의 결핍으로 인해 발생 하는 것은? [2003년 4회]
제과기능사	밥을 오래 씹으면 단맛이 나는데, 이것은 밥속에 어떤 영양소가 들어 있기 때문인가? [2003년 4회]
제과기능사	동물의 가죽이나 뼈등에서 추출하며 안정제나 제과 원료로 사용되는 것은? [2003년 4회]
제과기능사	일반적으로 밀가루를 전문적으로 시험하는 기기로 이루어진 항목은? [2003년 4회]
제과기능사	제빵에서 소금의 역할 중 틀린 것은? [2003년 4회]
제과기능사	자유수를 올바르게 설명한 것은? [2003년 4회]
제과기능사	제빵에 있어 단위 무게당 흡수율이 가장 높은 밀가루의 성분은? [2003년 4회]