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한식조리기능사	채소로 감염되는 기생충이 아닌 것은? [2013년 2회]
한식조리기능사	녹조를 일으키는 부영양화 현상과 가장 밀접한 관계가 있는 것은? [2013년 2회]
한식조리기능사	기온 역전 현상의 발생 조건은? [2013년 2회]
한식조리기능사	수인성 감염병의 유행 특징이 아닌 것은? [2013년 2회]
한식조리기능사	유리규산의 분진 흡입으로 폐에 만성섬유증식을 유발하는 질병은? [2013년 2회]
한식조리기능사	공중보건 사업을 하기 위한 최소 단위가 되는 것은? [2013년 2회]
한식조리기능사	쥐의 매개에 의한 질병이 아닌 것은? [2013년 2회]
한식조리기능사	우리나라에서 발생하는 장티푸스의 가장 효과적인 관리 방법은? [2013년 2회]
한식조리기능사	열작용을 갖는 특징이 있어 일명 열선이라고도 하는 복사선은? [2013년 2회]
한식조리기능사	실내공기의 오염 지표인 CO2(이산화탄소)의 실내(8시간 기준) 서한량은? [2013년 2회]
한식조리기능사	급식시설별 1인 1식 사용수 양이 가장 많은 곳은? [2013년 2회]
한식조리기능사	메주용으로 대두를 단시간 내에 연하고 색이 곱도록 삶는 방법이 아닌 것은? [2013년 2회]
한식조리기능사	어패류 조리방법 중 틀린 것은? [2013년 2회]
한식조리기능사	육류를 끓여 국물을 만들 때 설명으로 맞는 것은? [2013년 2회]
한식조리기능사	서양요리 조리방법 중 습열조리와 거리가 먼 것은? [2013년 2회]
한식조리기능사	음식을 제공할 때 온도를 고려해야 하는데 다음 중 맛있게 느끼는 식품의 온도가 가장 높은 것은? [2013년 2회]
한식조리기능사	오징어 12kg을 45,000원에 구입하여 모두 손질한 후의 폐기물이 35%였다면 실사용량의 kg당 단가는 약 ... [2013년 2회]
한식조리기능사	다음은 간장의 재고 대상이다. 간장의 재고가 10병일 때 선입선출법에 의한 간장의 재고자산은 얼마인가... [2013년 2회]
한식조리기능사	유화의 형태가 나머지 셋과 다른 것은? [2013년 2회]
한식조리기능사	다음의 육류요리 중 영양분의 손실이 가장 적은 것은? [2013년 2회]