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식품안전기사 기출문제 87페이지
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기출문제 목록
87 / 100페이지 · 20문항씩- 1,721문제 보기
탄화수소에서의 균체생산과 관련이 없는 균주는?
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핵산의 소화에 대한 설명으로 틀린 것은?
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화학 종속영양균의 배양 시 미생물의 생장 속도에 영향을 끼치는 인자가 아닌 것은?
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어떤 DNA 사슬 단편의 질소염기별 농도가 A=991개, G=456개일 때, G+C에 해당되는 질소염기의 개수는?
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Carotenoid계 색소와 관련 있는 비타민A의 결핍증상과 거리가 먼 것은?
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포도당이 해당과정(glycolysis)과 구연산회로(citric acid cycle)를 통해 이산화탄소로 완전히 분해될 때, 구연산회로로 진입하는 분자형태는?
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provitamin과 vitamin과의 연결이 틀린 것은?
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식품과 주요 변패 관련 미생물의 연결로 옳지 않은 것은?
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여름철 쌀의 저장 중 독성물질을 생성하여 황변미를 유발하는 미생물은?
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극성 편모를 가지며 나트륨 이온에 의해 증식이 촉진되며, 주로 해산물의 섭취 시식중독을 일으킬 수 있는 세균의 종류는?
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세균의 영양세포에는 없고 내생포자에만 함유된 물질은?
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세균 내생포자의 설명으로 옳지 않은 것은?
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세포와 세포가 접촉하여 한 세균에서 다른 세균으로 유전물질인 DNA가 전달되는 기작은?
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효모의 형태에 대한 설명으로 옳은 것은?
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당밀 또는 전분질 원료로부터 생산되며, 주로 Aspergillus niger를 이용하여 생산되는 산미용 식품첨가물은?
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파아지(phage)의 특성에 관한 설명 중 틀린 것은?
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그람양성균과 그람음성균에 대한 비교설명으로 옳은 것은?
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미생물의 분류기준으로 옳지 않은 것은?
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내삼투압성 효모로 염분 함량이 높은 간장이나 된장에서 증식하는 효모의 종류는?
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생균수를 측정하는 방법으로 적합한 것은?
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