Q.기출문제닷컴 회원가입 없이 무료로
홈/전체 기출문제/식품안전기사
전체 기출문제 · 문제은행

식품안전기사 기출문제 85페이지

2,000문항 중 1,681–1,700번 목록 · 최신 등록순

식품안전기사 풀기

기출문제 목록

85 / 100페이지 · 20문항씩
  1. 1,681
    2021년 제2회식품화학

    GC와 HPLC에 대한 설명으로 틀린 것은?

    문제 보기
  2. 1,682
    2021년 제2회식품화학

    단백질 변성(denaturation)에 대한 설명으로 틀린 것은?

    문제 보기
  3. 1,683
    2021년 제2회식품화학

    두류 식품의 제한아미노산으로 문제 시 되는 것은?

    문제 보기
  4. 1,684
    2021년 제2회식품화학

    유지의 중성지질에 붙어 있는 지방산을 가스크로마토그래피(GC)를 활용하여 분석할 때 유지의 처리 방법은?

    문제 보기
  5. 1,685
    2021년 제2회식품화학

    색소 성분의 변화에 대한 설명 중 틀린 것은?

    문제 보기
  6. 1,686
    2021년 제2회식품화학

    고구마 절단 시 나오는 흰색 유액의 특수성분은?

    문제 보기
  7. 1,687
    2021년 제2회식품화학

    과일을 저장하면서 호흡량의 Q₁₀ 값과 해당온도에서의 호흡량의 차이를 비교하였다. 똑같은 조건하에서 온도를 10℃ 올린다면 가장 많은 호흡량을 보이는 것은?

    문제 보기
  8. 1,688
    2021년 제2회식품화학

    물과의 친화력이 가장 큰 반응 그룹은?

    문제 보기
  9. 1,689
    2021년 제2회식품화학

    1g의 어떤 단당류 화합물을 20mL의 메탄올에 용해시킨 후 10cm 두께의 편광기에 넣고 광회전도를 측정하였더니 (+) 5.0°가 나왔다. 이 화합물의 고유 광회전도는?

    문제 보기
  10. 1,690
    2021년 제2회식품화학

    Colloid 용액에 빛을 비추면 그 빛의 진로가 뚜렷하게 보이는 교질 용액의 성질은?

    문제 보기
  11. 1,691
    2021년 제2회식품위생학

    주요 용도가 산도조절제가 아닌 것은?

    문제 보기
  12. 1,692
    2021년 제2회식품위생학

    HACCP의 일반적인 특성에 대한 설명으로 옳은 것은?

    문제 보기
  13. 1,693
    2021년 제2회식품위생학

    일반적으로 식품의 초기부패 단계에서 나타나는 현상이 아닌 것은?

    문제 보기
  14. 1,694
    2021년 제2회식품위생학

    식품미생물의 성장에 영향을 미치는 내적인자와 거리가 먼 것은?

    문제 보기
  15. 1,695
    2021년 제2회식품위생학

    인수공통병원균으로 냉장온도에서도 생존하여 증식할 수 있으며, 소량의 균으로도 발병이 가능한 식중독균은?

    문제 보기
  16. 1,696
    2021년 제2회식품위생학

    다음 식중독 세균과 주요 원인식품의 연결이 부적합한 것은?

    문제 보기
  17. 1,697
    2021년 제2회식품위생학

    트리할로메탄(trihalomethane)에 대한 설명으로 틀린 것은?

    문제 보기
  18. 1,698
    2021년 제2회식품위생학

    식물성 식중독의 원인성분과 식품의 연결이 틀린 것은?

    문제 보기
  19. 1,699
    2021년 제2회식품위생학

    식품의 방사선 살균에 대한 설명으로 틀린 것은?

    문제 보기
  20. 1,700
    2021년 제2회식품위생학

    3,4-benzopyrene에 대한 설명 중 틀린 것은?

    문제 보기

문항은 계속 보완하며, 오타·오류를 알려주시면 확인 후 수정합니다.
과거 문항은 출제 당시 기준으로, 현재와 다를 수 있습니다.