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종목	문제
한식조리기능사	물의 자정작용에 해당되지 않는 것은? [2012년 1회]
한식조리기능사	자외선의 작용과 거리가 먼 것은? [2012년 1회]
한식조리기능사	중독될 경우 소변에서 코프로포르피린(Coproprophyrin)이 검출될 수 있는 중금속은? [2012년 1회]
한식조리기능사	집단감염이 잘되며 항문부위의 소양증을 유발하는 기생충은? [2012년 1회]
한식조리기능사	만성감염병과 비교할 때 급성감염병의 역학적 특성은? [2012년 1회]
한식조리기능사	음의 강도(음압)의 단위는? [2012년 1회]
한식조리기능사	다음 감염병 중 바이러스(Virus)가 병원체인 것은? [2012년 1회]
한식조리기능사	간디스토마와 폐디스토마의 제1중간숙주를 순서대로 짝지어 놓은 것은? [2012년 1회]
한식조리기능사	회복기 보균자에 대한 설명으로 옳은 것은? [2012년 1회]
한식조리기능사	질병의 감염 경로로 틀린 것은? [2012년 1회]
한식조리기능사	무기질만으로 짝지어진 것은? [2012년 1회]
한식조리기능사	고기의 질긴 결합조직 부위를 물과 함께 장시간 끓였을 때 연해지는 이유는? [2012년 1회]
한식조리기능사	급식시설의 유형 중 1인 1식을 제공하는데 사용하는 물의 양이 가장 많은 곳은? [2012년 1회]
한식조리기능사	일반적인 식품의 구매방법으로 가장 옳은 것은? [2012년 1회]
한식조리기능사	폐기율이 20%인 식품의 출고계수는 얼마인가? [2012년 1회]
한식조리기능사	기름성분이 하수구로 들어가는 것을 방지하기 위해 가장 바람직한 하수관의 형태는? [2012년 1회]
한식조리기능사	식품을 계량하는 방법으로 틀린 것은? [2012년 1회]
한식조리기능사	콩이나 콩나물을 삶을 때 뚜껑을 닫으면 콩 비린내 생성을 방지할 수 있다. 그 이유는? [2012년 1회]
한식조리기능사	밀가루로 빵을 만들 때 첨가하는 다음 물질 중 글루텐(Gluten) 형성을 도와주는 것은? [2012년 1회]
한식조리기능사	어취 제거 방법에 대한 설명으로 틀린 것은? [2012년 1회]