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제빵기능사	경구 전염병의 예방대책 중 숙주(보균자)에 대한 대책으로 올바르지 않은 것은? [2005년 1회]
제빵기능사	핑크색 합성 색소로서 유해한 것은? [2005년 1회]
제빵기능사	단백질이 부패되었을 때 일어나는 현상이 아닌 것은? [2005년 1회]
제빵기능사	합성 보존료와 거리가 먼 것은? [2005년 1회]
제빵기능사	식품 보존료로서 갖추어야 할 요건은? [2005년 1회]
제빵기능사	식품위생의 대상이 아닌 것은? [2005년 1회]
제빵기능사	버섯중독의 원인 독소가 아닌 것은? [2005년 1회]
제빵기능사	일반적으로 여름에 세균성 식중독이 많이 발생하는 가장 중요한 이유는? [2005년 1회]
제빵기능사	파리 및 모기 구제의 가장 이상적인 방법은? [2005년 1회]
제빵기능사	경구 전염병과 거리가 먼 것은? [2005년 1회]
제빵기능사	단백질의 기능이 아닌 것은? [2005년 1회]
제빵기능사	다음의 유지 중 두뇌성장과 시각기능을 증진시키기 위해 사용하면 좋은 것은? [2005년 1회]
제빵기능사	옥수수 단백질(zein)에서 부족하기 쉬운 아미노산은? [2005년 1회]
제빵기능사	당류 중에서 감미가 가장 강한 것은? [2005년 1회]
제빵기능사	효소의 일반적인 특징이 잘못 설명된 것은? [2005년 1회]
제빵기능사	동물성 단백질은? [2005년 1회]
제빵기능사	밀알의 구조를 크게 3부분으로 나누었을 때 여기에 해당되지 않는 것은? [2005년 1회]
제빵기능사	다음 설명 중 제빵에 분유를 사용하여야 하는 경우로 가장 적당한 것은? [2005년 1회]
제빵기능사	식빵을 만들 때 설탕의 기능이 아닌 것은? [2005년 1회]
제빵기능사	유지의 발연점에 영향을 주는 요인과 거리가 먼 것은? [2005년 1회]