Q.기출문제닷컴 회원가입 없이 무료로
홈/전체 기출문제/식품안전기사
전체 기출문제 · 문제은행

식품안전기사 기출문제 80페이지

2,000문항 중 1,581–1,600번 목록 · 최신 등록순

식품안전기사 풀기

기출문제 목록

80 / 100페이지 · 20문항씩
  1. 1,581
    2021년 제1회식품화학

    식품가공에서 요구되는 단백질의 기능성과 가장 거리가 먼 것은?

    문제 보기
  2. 1,582
    2021년 제1회식품화학

    다음 식품 중 가소성 유체가 아닌 것은?

    문제 보기
  3. 1,583
    2021년 제1회식품화학

    식품의 산성 및 알칼리성에 대한 설명 중 틀린 것은?

    문제 보기
  4. 1,584
    2021년 제1회식품화학

    차 잎을 발효시키면 어떤 작용에 의해 theaflavin이 생성되는가?

    문제 보기
  5. 1,585
    2021년 제1회식품화학

    쌀을 도정함에 따라 비율이 높아지는 성분은?

    문제 보기
  6. 1,586
    2021년 제1회식품화학

    난백의 가장 주된 단백질은?

    문제 보기
  7. 1,587
    2021년 제1회식품화학

    산화안정성이 가장 낮은 지방산은?

    문제 보기
  8. 1,588
    2021년 제1회식품화학

    전분의 호정화에 대한 설명으로 옳은 것은?

    문제 보기
  9. 1,589
    2021년 제1회식품화학

    콩을 분쇄하는 동안 콩비린내를 생성하게 하는 효소는?

    문제 보기
  10. 1,590
    2021년 제1회식품화학

    유기산의 이름이 잘 못 짝지어진 것은?

    문제 보기
  11. 1,591
    2021년 제1회식품화학

    어류가 변질되면서 생성되는 불쾌취를 유발하는 물질이 아닌 것은?

    문제 보기
  12. 1,592
    2021년 제1회식품화학

    케톤기를 가지는 탄수화물은?

    문제 보기
  13. 1,593
    2021년 제1회식품화학

    식품 내 수분의 증기압(P)과 같은 온도에서의 순수한 물의 최대 수증기압(P₀)으로부터 수분 활성도를 구하는 식은?

    문제 보기
  14. 1,594
    2021년 제1회식품화학

    관능검사에 대한 설명 중 틀린 것은?

    문제 보기
  15. 1,595
    2021년 제1회식품화학

    탄수화물 급원식품이 120℃ 이상 고온에서 튀기거나 구워 질 때 생성되며, 아래와 같은 구조를 가진 발암가능 물질은? CH₂=CH–C(=O)–NH₂

    문제 보기
  16. 1,596
    2021년 제1회식품위생학

    프탈레이트에 대한 설명으로 틀린 것은?

    문제 보기
  17. 1,597
    2021년 제1회식품위생학

    식품의 점도를 증가시키고 교질상의 미각을 향상시키는 고분자의 천연 물질 또는 그 유도체인 식품첨가물이 아닌 것은?

    문제 보기
  18. 1,598
    2021년 제1회식품위생학

    식품위생 검사에서 대장균을 위생지표세균으로 쓰는 이유가 아닌 것은?

    문제 보기
  19. 1,599
    2021년 제1회식품위생학

    합성수지제 식기를 60℃의 더운 물로 처리해서 용출 시험을 한 결과, 아세틸아세톤 시약에 의해 녹황색이 나타났을 때 추정할 수 있는 함유 물질은?

    문제 보기
  20. 1,600
    2021년 제1회식품위생학

    기생충 질환과 중간 숙주의 연결이 잘못된 것은?

    문제 보기

문항은 계속 보완하며, 오타·오류를 알려주시면 확인 후 수정합니다.
과거 문항은 출제 당시 기준으로, 현재와 다를 수 있습니다.