기출문제 리스트 ::: 기출문제닷컴

종목	문제
제빵기능사	감자에서 독성분이 많이 들어있는 부분은? [2005년 4회]
제빵기능사	다음 중 부패 진행의 순서로 옳은 것은? [2005년 4회]
제빵기능사	물과 기름과 같이 서로 잘 혼합되지 않는 두 종류의 액체를 혼합할 때 사용하는 물질을 유화제라 한다. ... [2005년 4회]
제빵기능사	다음 중 경구 전염병이 아닌 것은? [2005년 4회]
제빵기능사	화농성 질병이 있는 사람이 만든 제품을 먹고 식중독을 일으켰다면 가장 관계 깊은 원인균은? [2005년 4회]
제빵기능사	식품에 영양강화를 목적으로 첨가하는 물질로 지정된 강화제가 아닌 것은? [2005년 4회]
제빵기능사	사람과 동물이 같은 병원체에 의하여 발생하는 질병 또는 감염 상태와 관련 있는 질병을 총칭하는 것은? [2005년 4회]
제빵기능사	식품의 부패에 관여하는 인자가 아닌 것은? [2005년 4회]
제빵기능사	자연독 식중독과 그 독성물질을 잘못 연결한 것은? [2005년 4회]
제빵기능사	다음 경구전염병 중 원인균이 세균이 아닌 것은? [2005년 4회]
제빵기능사	하루 2,400kcal를 섭취하는 사람의 이상적인 지질의 섭취량은 얼마인가? [2005년 4회]
제빵기능사	유용한 장내세균의 발육을 촉진하여 정장작용을 하는 당은? [2005년 4회]
제빵기능사	인체 내에서 물의 기능이 아닌 것은? [2005년 4회]
제빵기능사	인체 내에서 물의 기능이 아닌 것은? [2005년 4회]
제빵기능사	다음 중 단일불포화지방산은? [2005년 4회]
제빵기능사	제빵에 있어 단위무게당 흡수율이 가장 높은 밀가루의 성분은? [2005년 4회]
제빵기능사	밀 제분공정 중 정선기에 온 밀가루를 다시 미쇄하여 작은 입자로 만드는 공정은? [2005년 4회]
제빵기능사	같은 호밀로부터 제분한 호밀가루(Rye Flour)의 단백질 함량이 다음과 같을 때 껍질부위가 가장 적은 것은? [2005년 4회]
제빵기능사	다음 중 이당류에 속하는 것은? [2005년 4회]
제빵기능사	커스터드 크림에서 계란은 주로 어떤 역할을 하는가? [2005년 4회]