기출문제 리스트 ::: 기출문제닷컴

종목	문제
한식조리기능사	단백질에 관한 설명 중 옳은 것은? [2012년 5회]
한식조리기능사	채소와 과일의 가스저장(CA저장)시 필수 요건이 아닌 것은? [2012년 5회]
한식조리기능사	다음 중 발효 식품은? [2012년 5회]
한식조리기능사	다음 중 쌀 가공식품이 아닌 것은? [2012년 5회]
한식조리기능사	마이야르(Maillard)반응에 영향을 주는 인자가 아닌 것은? [2012년 5회]
한식조리기능사	식품위생법상 영업신고를 하지 않는 업종은? [2012년 5회]
한식조리기능사	식품위생법상 식품위생감시원의 직무가 아닌 것은? [2012년 5회]
한식조리기능사	식품위생법상에서 정의하는 "집단급식소"에 대한 정의로 옳은 것은? [2012년 5회]
한식조리기능사	우리나라 식품위생법의 목적과 거리가 먼 것은? [2012년 5회]
한식조리기능사	식품위생법상 허위표시, 과대광고의 범위에 해당하지 않는 것은? [2012년 5회]
한식조리기능사	다음 중 내인성 위해 식품은? [2012년 5회]
한식조리기능사	과실류, 채소류 등 식품의 살균목적으로 사용되는 것은? [2012년 5회]
한식조리기능사	식품 취급자의 화농성 질환에 의해 감염되는 식중독은? [2012년 5회]
한식조리기능사	복어독 중독의 치료법으로 적합하지 않은 것은? [2012년 5회]
한식조리기능사	독소형 세균성 식중독으로 짝지어진 것은? [2012년 5회]
한식조리기능사	일반적으로 식품 1g중 생균수가 약 얼마 이상일 때 초기부패로 판정하는가? [2012년 5회]
한식조리기능사	식품의 변질현상에 대한 설명 중 틀린 것은? [2012년 5회]
한식조리기능사	에탄올 발효시 생성되는 메탄올의 가장 심각한 중독 증상은? [2012년 5회]
한식조리기능사	다환방향족 탄화수소이며, 훈제육이나 태운 고기에서 다량 검출되는 발암 작용을 일으키는 것은? [2012년 5회]
한식조리기능사	우리나라에서 허가된 발색제가 아닌 것은? [2012년 5회]