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한식조리기능사	1일 8시간 기준 소음허용기준은 얼마 이하인가? [2011년 2회]
한식조리기능사	쥐가 매개하는 질병이 아닌 것은? [2011년 2회]
한식조리기능사	수질의 오염정도를 파악하기 위한 BOD(생물학적 산소요구량)의 측정시 일반적인 온도와 측정기간은? [2011년 2회]
한식조리기능사	분뇨의 종말처리 방법 중 병원체를 멸균할 수 있으며 진개 발생도 없는 처리 방법은? [2011년 2회]
한식조리기능사	산업재해지표와 관련이 적은 것은? [2011년 2회]
한식조리기능사	질병예방 단계 중 의학적, 직업적 재활 및 사회복귀 차원의 적극적인 예방단계는? [2011년 2회]
한식조리기능사	다음 중 병원체가 세균인 질병은? [2011년 2회]
한식조리기능사	공기의 성분 중 잠함병과 관련이 있는 것은? [2011년 2회]
한식조리기능사	어패류 매개 기생충 질환의 가장 확실한 예방법은? [2011년 2회]
한식조리기능사	환경위생의 개선으로 발생이 감소되는 감염병과 가장 거리가 먼 것은? [2011년 2회]
한식조리기능사	일정 기간 내에 기업의 경영활동으로 발생한 경제가치의 소비액을 의미하는 것은? [2011년 2회]
한식조리기능사	생선의 비린내를 억제하는 방법으로 부적합한 것은? [2011년 2회]
한식조리기능사	다음 중 사과, 배 등 신선한 과일의 갈변 현상을 방지하기 위한가장 좋은 방법은? [2011년 2회]
한식조리기능사	다음 중 급식소의 배수시설에 대한 설명으로 옳은 것은? [2011년 2회]
한식조리기능사	총원가에 대한 설명으로 맞는 것은? [2011년 2회]
한식조리기능사	달걀의 신선도를 판정하는 올바른 방법이 아닌 것은? [2011년 2회]
한식조리기능사	달걀의 난황 속에 있는 단백질이 아닌 것은? [2011년 2회]
한식조리기능사	다음 중 한천과 젤라틴의 설명 중 틀린 것은? [2011년 2회]
한식조리기능사	호화와 노화에 대한 설명으로 옳은 것은? [2011년 2회]
한식조리기능사	다음 중 아이스크림 제조시 안정제로 사용되어지는 것은? [2011년 2회]