Q.기출문제닷컴 회원가입 없이 무료로
홈/전체 기출문제/제빵기능사
전체 기출문제 · 문제은행

제빵기능사 기출문제 64페이지

2,400문항 중 1,261–1,280번 목록 · 최신 등록순

제빵기능사 풀기

기출문제 목록

64 / 120페이지 · 20문항씩
  1. 1,261
    2006년 제5회제조이론

    사과파이 껍질의 결의 크기는 어떻게 조절하는가?

    문제 보기
  2. 1,262
    2006년 제5회제조이론

    가나슈 크림에 대한 설명 중 맞는 것은?

    문제 보기
  3. 1,263
    2006년 제5회제조이론

    다음 제품의 반죽 중에서 비중이 가장 낮은 것은?

    문제 보기
  4. 1,264
    2006년 제5회제조이론

    엔젤푸드 케이크를 만들 때 제1단계에 넣는 설탕은 전체 설탕의 얼마 정도가 좋은가?

    문제 보기
  5. 1,265
    2006년 제5회제조이론

    스펀지케이크 반죽을 할 때 더운 방법은 계란과 설탕을 몇 ℃로 만든 후 믹싱 하는 것이 가장 좋은가?

    문제 보기
  6. 1,266
    2006년 제5회제조이론

    박력분의 설명으로 옳은 것은?

    문제 보기
  7. 1,267
    2006년 제5회제조이론

    스펀지 케이크의 굽기 공정 중에 나타나는 현상이 아닌 것은?

    문제 보기
  8. 1,268
    2006년 제5회제조이론

    비스킷 제조에 가장 부적당한 밀가루는?

    문제 보기
  9. 1,269
    2006년 제5회제조이론

    튀김 기름의 조건으로 틀린 것은?

    문제 보기
  10. 1,270
    2006년 제5회제조이론

    커스터드 푸딩을 컵에 채워 몇 ℃의 오븐에서 중탕으로 굽는 것이 가장 적당한가?

    문제 보기
  11. 1,271
    2006년 제4회식품위생학

    영구전염병의 예방대책이 아닌 것은?

    문제 보기
  12. 1,272
    2006년 제4회식품위생학

    육류에 주로 기생하는 O-157은 다음 어느 세균류에 속하는가?

    문제 보기
  13. 1,273
    2006년 제4회식품위생학

    미생물이 성장하는데 필수적으로 필요한 요인이 아닌 것은?

    문제 보기
  14. 1,274
    2006년 제4회식품위생학

    식중독이 원인이 될 수 있는 것과 거리가 먼 것은?

    문제 보기
  15. 1,275
    2006년 제4회식품위생학

    다음 전염병 중 잠복기가 가장 짧은 것은?

    문제 보기
  16. 1,276
    2006년 제4회식품위생학

    제품의 포장용기에 의한 화학적 식중독에 대한 주의를 특히 요하는 것과 가장 거리가 먼 것은?

    문제 보기
  17. 1,277
    2006년 제4회식품위생학

    세균성 식중독 증가 원인이 아닌 것은?

    문제 보기
  18. 1,278
    2006년 제4회식품위생학

    대장균의 특성과 관계가 없는 것은?

    문제 보기
  19. 1,279
    2006년 제4회식품위생학

    포도상구균이 내는 독소물질은?

    문제 보기
  20. 1,280
    2006년 제4회식품위생학

    빵의 제조과정에서 빵 반죽을 분할기에서 분할할 때나 구울 때 달라붙지 않게 하고 모양을 그대로 유지하기 위하여 사용되는 첨가물은?

    문제 보기

문항은 계속 보완하며, 오타·오류를 알려주시면 확인 후 수정합니다.
과거 문항은 출제 당시 기준으로, 현재와 다를 수 있습니다.