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제빵기능사	영구전염병의 예방대책이 아닌 것은? [2006년 4회]
제빵기능사	육류에 주로 기생하는 O-157은 다음 어느 세균류에 속하는가? [2006년 4회]
제빵기능사	미생물이 성장하는데 필수적으로 필요한 요인이 아닌 것은? [2006년 4회]
제빵기능사	식중독이 원인이 될 수 있는 것과 거리가 먼 것은? [2006년 4회]
제빵기능사	다음 전염병 중 잠복기가 가장 짧은 것은? [2006년 4회]
제빵기능사	제품의 포장용기에 의한 화학적 식중독에 대한 주의를 특히 요하는 것과 가장 거리가 먼 것은? [2006년 4회]
제빵기능사	세균성 식중독 증가 원인이 아닌 것은? [2006년 4회]
제빵기능사	대장균의 특성과 관계가 없는 것은? [2006년 4회]
제빵기능사	포도상구균이 내는 독소물질은? [2006년 4회]
제빵기능사	빵의 제조과정에서 빵 반죽을 분할기에서 분할할 때나 구울 때 달라붙지 않게 하고 모양을 그대로 유지... [2006년 4회]
제빵기능사	뇌신경계와 적혈구의 주 에너지원인 것은? [2006년 4회]
제빵기능사	글리코겐이 가장 많이 저장된 기관은 어디인가? [2006년 4회]
제빵기능사	불건성유에 속하는 것은? [2006년 4회]
제빵기능사	음식물을 통해서만 얻어야 하는 아미노산과 거리가 먼 것은? [2006년 4회]
제빵기능사	다음 중 지용성 비타민은? [2006년 4회]
제빵기능사	지방분해효소와 관계없는 것은? [2006년 4회]
제빵기능사	다음의 탄수화물 중에서 분자량이 가장 큰 것은? [2006년 4회]
제빵기능사	제과에 많이 쓰이는 럼주는 무엇을 원료로 하여 만드는 술인가? [2006년 4회]
제빵기능사	제빵용 이스트에 의해 분해되지 않는 것은? [2006년 4회]
제빵기능사	설탕의 감미도를 100으로 할 때 포도당의 상대 감미도는? [2006년 4회]