기출문제 리스트 ::: 기출문제닷컴

종목	문제
한식조리기능사	알코올 1g당 열량산출 기준은? [2010년 1회]
한식조리기능사	우유의 가공에 관한 설명으로 틀린 것은? [2010년 1회]
한식조리기능사	가자미식해의 가공원리는? [2010년 1회]
한식조리기능사	식품을 저온 처리할 때 단백질에서 나타나는 변화가 아닌 것은? [2010년 1회]
한식조리기능사	다음 중 5탄당은? [2010년 1회]
한식조리기능사	HACCP 인증 단체급식업소(집단급식소, 식품접객업소, 도시락류 포함)에서 조리한 식품은 소독된 보존식 ... [2010년 1회]
한식조리기능사	식품위생법령상 조리사를 두어야 하는 영업자 및 운영자가 아닌 것은? [2010년 1회]
한식조리기능사	식품의 표시·광고에 대한 설명 중 옳은 것은? [2010년 1회]
한식조리기능사	음식류를 조리·판매하는 영업으로서 식사와 함께 부수적으로 음주행위가 허용되는 영업은? [2010년 1회]
한식조리기능사	유기가공식품의 세부표시기준으로 틀린 것은? [2010년 1회]
한식조리기능사	식품의 보존료가 아닌 것은? [2010년 1회]
한식조리기능사	식중독 발생시 즉시 취해야 할 행정적 조치는? [2010년 1회]
한식조리기능사	화학물질에 의한 식중독으로 일반 중독증상과 시신경의 염증으로 실명의 원인이 되는 물질은? [2010년 1회]
한식조리기능사	다음 식품첨가물 중 영양강화제는? [2010년 1회]
한식조리기능사	아플라톡신(aflatoxin)에 대한 설명으로 틀린 것은? [2010년 1회]
한식조리기능사	웰치균에 대한 설명으로 옳은 것은? [2010년 1회]
한식조리기능사	세균성식중독 중 감염형이 아닌 것은? [2010년 1회]
한식조리기능사	식품의 부패과정에서 생성되는 불쾌한 냄새물질과 거리가 먼 것은? [2010년 1회]
한식조리기능사	식품첨가물의 사용목적이 아닌 것은? [2010년 1회]
한식조리기능사	다음 중 일반적으로 사망률이 가장 높은 식중독은? [2010년 1회]