전체 기출문제 · 문제은행
식품안전기사 기출문제 6페이지
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기출문제 목록
6 / 100페이지 · 20문항씩- 101문제 보기
2mole의 젖산으로부터 1mole의 포도당이 합성되기 위하여 몇 개의 ATP(GTP 포함)가 요구되는가?
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동물체 내에서 비타민 A로 전환될 수 있는 전구물질(provitamin)이 아닌 것은?
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Clostridium 속의 균을 이용하여 butanol 발효를 할 경우, bacteriophage 오염에 대한 대책이 아닌 것은?
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다음 중 비타민 F에 해당되지 않는 지방산은?
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Cyclic AMP의 구조 중에서 Ribose를 제외한 화합물은?
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DNA에 대한 설명으로 틀린 것은?
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탁주 제조용 원료로서 가장 적당한 소맥은?
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리보솜에서 단백질이 합성될 때 아미노산이 ATP에 의하여 일단 활성화된 후에 한 종류의 핵산에 특이적으로 결합된다. 이 활성화된 아미노산이 결합되는 핵산은?
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광합성 중 암반응에서 CO₂를 탄수화물로 환원시키는 데 필요한 것은?
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다음 중 식용의 단세포단백질(SCP)로 이용할 수 없는 미생물은?
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발효 과정 중에서의 수율(yield)에 대한 설명으로 옳은 것은?
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우리 몸에서 핵산의 가수분해에 의해 생산되는 유리 뉴클레오티드(free nucleotide)의 대사에 관련된 내용으로 옳은 것은?
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콜레스테롤 생합성의 최초 출발물질은?
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gluconic acid의 생산에 대한 설명 중 틀린 것은?
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산업폐수의 처리방법 중 호기적 처리법인 것은?
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포도당(glucose) 100g/L를 사용하여 빵효모를 생산하려고 한다. 발효 후에 에탄올(ethanol)이 부산물로 10g/L이 생산되었다면, 이 때 생산된 균체의 양은 얼마인가? (단, 균체 생산수율은 0.5g cell/g glucose이다.)
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다음 중 수용성 비타민이 아닌 것은?
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Holoenzyme에 대한 설명으로 옳은 것은?
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광합성 과정의 전자 전달계에 관여하는 조효소(co-enzyme)는?
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Ca 및 P의 흡수 및 체내 축적을 돕고, 조직 중에서 Ca 및 P를 결합시킴으로써 Ca₃(PO₄)₂의 형태로 뼈에 침착하게 만드는 작용을 촉진시키는 비타민은?
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