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제빵기능사	다음 전염병과 관계있는 내용으로 연결되지 않은 것은? [2007년 2회]
제빵기능사	식품의 처리, 가공, 저장 과정에서의 오염에 대한 설명으로 바르지 못한 것은? [2007년 2회]
제빵기능사	알레르기(allergy)성 식중독의 원인이 될 수 있는 기능성이 가장 높은 식품은? [2007년 2회]
제빵기능사	다음 중 곰팡이독과 관계가 없는 것은? [2007년 2회]
제빵기능사	빵의 제조과정에서 빵반죽을 분할기에서 분할할 때 달라붙지 않게 하는 첨가물은? [2007년 2회]
제빵기능사	화학물질에 의한 식중독의 원인이 아닌 것은? [2007년 2회]
제빵기능사	식중독을 일으키는 세균 중 평균적으로 잠복기가 가장 짧은 것은? [2007년 2회]
제빵기능사	다음 중 밀가루 개량제가 아닌 것은? [2007년 2회]
제빵기능사	다음 중 음식물을 매개로 전파되지 않는 것은? [2007년 2회]
제빵기능사	계란의 난황계수를 측정한 결과가 다음과 같을 때 가장 신선하지 않은 것은? [2007년 2회]
제빵기능사	다음 중 이당류만 묶인 것은? [2007년 2회]
제빵기능사	지방의 기능이 아닌 것은? [2007년 2회]
제빵기능사	밀가루가 75%의 탄수화물, 10%의 단백질, 1%의 지방을 함유하고 있다면 100g의 밀가루를 섭취하였을 때 ... [2007년 2회]
제빵기능사	무기질의 기능이 아닌 것은? [2007년 2회]
제빵기능사	다음 중 불완전 단백질 식품은? [2007년 2회]
제빵기능사	제빵용 물에 대한 설명으로 틀린 것은? [2007년 2회]
제빵기능사	단백질에 대한 설명으로 틀린 것은? [2007년 2회]
제빵기능사	제빵에 있어 일반적으로 껍질을 부드럽게 하는 재료는? [2007년 2회]
제빵기능사	이스트푸드의 구성 물질 중 생지의 pH를 효모의 발육에 가장 알맞은 미산성의 상태로 조절하는 것은? [2007년 2회]
제빵기능사	제분 직후의 미숙성 밀가루는 노란색을 띠는데 그 원인 색소는? [2007년 2회]