Q.기출문제닷컴 회원가입 없이 무료로
홈/전체 기출문제/식품안전기사
전체 기출문제 · 문제은행

식품안전기사 기출문제 53페이지

2,000문항 중 1,041–1,060번 목록 · 최신 등록순

식품안전기사 풀기

기출문제 목록

53 / 100페이지 · 20문항씩
  1. 1,041
    2016년 제3회식품가공학

    70%의 수분을 함유한 식품을 건조하여 80%를 제거하였다. 식품의 kg당 제거된 수분의 양은 얼마인가?

    문제 보기
  2. 1,042
    2016년 제3회식품가공학

    두부 응고제로서 물에 잘 녹으며, 많은 양 사용시 신맛을 낼 수 있는 것은?

    문제 보기
  3. 1,043
    2016년 제3회식품가공학

    유지 정제에서 탈산 공정은 다음 중 무엇을 제거하기 위한 것인가?

    문제 보기
  4. 1,044
    2016년 제3회식품가공학

    미국에서 생산된 냉동감자 1container 분량의 무게(weight)가 355856N 일때, 냉동감자의 질량(1 container 분량)을 kg단위로 계산하면 약 몇 kg인가? (단, 이 지역에서의 중력가속도(g)는 9.8024 m/s²이고 중력환산계수(gc)는 1kg·m/N·s² 이

    문제 보기
  5. 1,045
    2016년 제3회식품가공학

    식육 연화제로서 공업적으로 이용하는 효소가 아닌 것은?

    문제 보기
  6. 1,046
    2016년 제3회식품가공학

    근육의 사후변화 중 pH에 대한 설명으로 틀린 것은?

    문제 보기
  7. 1,047
    2016년 제3회식품가공학

    일반적인 CA 저장에 대한 설명으로 옳은 것은?

    문제 보기
  8. 1,048
    2016년 제3회식품가공학

    유지에 수소를 첨가하는 주요 목적이 아닌 것은?

    문제 보기
  9. 1,049
    2016년 제3회식품가공학

    분유 및 달걀분을 제조하는데 가장 알맞은 건조기는?

    문제 보기
  10. 1,050
    2016년 제3회식품가공학

    수확한 과일 및 채소에 대한 설명으로 틀린 것은?

    문제 보기
  11. 1,051
    2016년 제3회식품가공학

    각종 치즈에 대한 설명 중 틀린 것은?

    문제 보기
  12. 1,052
    2016년 제3회식품가공학

    가공유지 중 마가린보다 가소성이 더 우수한 제품은?

    문제 보기
  13. 1,053
    2016년 제3회식품가공학

    토마토 퓨레의 졸이기 공정 중 비중을 잴 때 방해가 되는 것은?

    문제 보기
  14. 1,054
    2016년 제3회식품가공학

    활성글루텐을 만드는데 가장 적합한 건조기는?

    문제 보기
  15. 1,055
    2016년 제3회식품가공학

    두유를 제조할 때 불쾌한 냄새나 맛이 나고 두유의 수율이 낮은 문제를 개선하는 방법으로 틀린 것은?

    문제 보기
  16. 1,056
    2016년 제3회식품가공학

    식품에 방사선을 처리하는 공정에 대한 설명으로 틀린 것은?

    문제 보기
  17. 1,057
    2016년 제3회식품가공학

    난황이나 대두로부터 분리한 레시틴이 식품가공에 가장 많이 이용되는 용도는?

    문제 보기
  18. 1,058
    2016년 제3회식품가공학

    소금 절임 방법에 대한 설명 중 틀린 것은?

    문제 보기
  19. 1,059
    2016년 제3회식품가공학

    다음 중 키틴(chitin)이 많이 함유된 식품은?

    문제 보기
  20. 1,060
    2016년 제3회식품가공학

    통조림의 가열 살균을 위하여 살균 솥에 원료를 삽입할 때 그 통조림의 초기온도를 중요시하는 주요 이유는?

    문제 보기

문항은 계속 보완하며, 오타·오류를 알려주시면 확인 후 수정합니다.
과거 문항은 출제 당시 기준으로, 현재와 다를 수 있습니다.