기출문제 리스트 ::: 기출문제닷컴

종목	문제
한식조리기능사	전분의 변화에 대한 설명으로 옳은 것은? [2010년 5회]
한식조리기능사	다음 중 천연 항산화제와 거리가 먼 것은? [2010년 5회]
한식조리기능사	아래의 안토시아닌(anthocyanin)의 화학적 성질에 대한 설명에서 ( )안에 알맞은 것을 순서대로 나열한 ... [2010년 5회]
한식조리기능사	찹쌀에 있어 아밀로오스와 아밀로펙틴에 대한 설명 중 맞는 것은? [2010년 5회]
한식조리기능사	꽁치의 160g의 단백질 양은?(단, 꽁치 100g당 단백질 양 : 24.9g) [2010년 5회]
한식조리기능사	허위표시, 과대광고 및 과대포장의 범위에 해당하지 않는 것은? [2010년 5회]
한식조리기능사	영업신고를 하여야 하는 업종은? [2010년 5회]
한식조리기능사	집단 급식소란 영리를 목적으로 하지 아니하면서 특정다수인에게 계속하여 음식물을 공급하는 기숙사·학... [2010년 5회]
한식조리기능사	다음 중 식품위생법에 명시된 목적이 아닌 것은? [2010년 5회]
한식조리기능사	소분업 판매를 할 수 있는 식품은? [2010년 5회]
한식조리기능사	식품취급자가 손을 씻는 방법으로 적합하지 않은 것은? [2010년 5회]
한식조리기능사	우리나라 식품위생법에서 정의하는 식품 첨가물에 대한 설명으로 틀린 것은? [2010년 5회]
한식조리기능사	세균성 식중독의 가장 대표적인 증상은 ? [2010년 5회]
한식조리기능사	보존제에 설명으로 옳은 것은? [2010년 5회]
한식조리기능사	식품을 조리 또는 가공할 때 생성되는 유해물질과 그 생성 원인을 잘못 짝지은 것은? [2010년 5회]
한식조리기능사	부패된 어류에 나타나는 현상은? [2010년 5회]
한식조리기능사	다음 균에 의해 식사 후 식중독이 발생했을 경우 평균적으로 가장 빨리 식중독을 유발 시킬 수 있는 원... [2010년 5회]
한식조리기능사	식품과 독성분의 연결이 틀린 것은? [2010년 5회]
한식조리기능사	다음 산화방지제 중 사용 제한이 없는 것은? [2010년 5회]
한식조리기능사	세균성 식중독의 예방방법으로 적합하지 않은 것은? [2010년 5회]