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식품가공기능사	산미료가 아닌 것은? [2003년 2회]
식품가공기능사	바지락조개(모시조개)의 독성분은? [2003년 2회]
식품가공기능사	싹이난 감자를 먹고 식중독이 발생되었다면 어느 독소에 의한 것인가? [2003년 2회]
식품가공기능사	간흡충의 제 2중간 숙주는? [2003년 2회]
식품가공기능사	회충 충란의 특성이 아닌 것은? [2003년 2회]
식품가공기능사	식품위생검사시 기준이 되는 식품의 규격과 기준에 대한 지침서는? [2003년 2회]
식품가공기능사	식품의 생균수 측정시 평판의 배양 온도와 시간은? [2003년 2회]
식품가공기능사	식품의 물리적 검사 항목이 아닌 것은? [2003년 2회]
식품가공기능사	에르고톡신(ergotoxin)에 의한 식중독의 원인 식품은? [2003년 2회]
식품가공기능사	식품에 의한 전염병의 예방대책과 가장 거리가 먼 것은? [2003년 2회]
식품가공기능사	식품의 부패란 주로 무엇이 변질된 것인가? [2003년 2회]
식품가공기능사	과일이나 과채류의 표면에 처리하여 호흡작용의 조절 및 수분증발을 방지하여 선도를 장시간 유지할 목... [2003년 2회]
식품가공기능사	식육 제품의 보존료로서 사용할 수 있는 것은? [2003년 2회]
식품가공기능사	아미그달린(amygdalin)은 어떠한 식물에서 나타나는 독소인가? [2003년 2회]
식품가공기능사	다슬기 체내에서 어미유충(제2유충)이 세르카리아(cercaria)인 기생충은? [2003년 2회]
식품가공기능사	다음 중 인축공통 전염병은? [2003년 2회]
식품가공기능사	장염 비브리오균의 성질에 속하는 것은? [2003년 2회]
식품가공기능사	식품의 부패 생성물과 가장 거리가 먼 것은? [2003년 2회]
식품가공기능사	저장 곡류의 균류증식에 가장 큰 영향을 주는 인자는? [2003년 2회]
식품가공기능사	대장균과 관계가 가장 먼 것은? [2003년 2회]