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식품안전기사 기출문제 5페이지
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기출문제 목록
5 / 100페이지 · 20문항씩- 81문제 보기
식품제조시설의 공기살균에 가장 적합한 방법은?
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다음 중 잔존성이 가장 큰 염소제 농약은?
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식품첨가물 중 유화제로 사용되지 않는 것은?
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먹는물(수돗물)의 안전성을 확보하기 위한 방편으로 관리되고 있는 유해물질로서, 유기물 또는 화학물질에 염소를 처리하여 생성되는 발암성 물질은?
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도자기, 법랑기구 등에서 식품으로 이행이 예상되는 물질은?
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식품원료 중 식물성 원료(조류 제외)의 총아플라톡신 기준은? (단, 총아플라톡신은 B₁, B₂, G₁, G₂의 합을 말한다.)
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다음 중 열가소성 수지는?
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유가공품·식육가공품·알가공품의 대장균 확인시험에 대한 설명이다. ( ) 안에 알맞은 내용은? 최확수법에서 가스생성과 형광이 관찰된 것은 대장균 추정시험 양성으로 판정하고, 대장균의 확인시험은 추정시험 양성으로 판정된 시험관으로부터 EMB 배지(또는 MacConkey Agar)에 이식하여
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바이러스성 식중독의 병원체가 아닌 것은?
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감염을 예방하기 위해서는 은어와 같은 민물고기의 생식을 피하는 것이 가장 좋은 기생충은?
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식품의 안전성과 수분활성도(Aw)에 관한 설명으로 틀린 것은?
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다음 중 리케치아에 의한 감염병은?
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식품취급자가 화농성 질환이 있는 경우 감염되기 쉬운 식중독균은?
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다음 중 허용 살균제 또는 표백제가 아닌 것은?
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염화비닐(Vinyl chloride) 수지를 주성분으로 하는 합성수지제의 기구 및 용기에 사용되는 가소제로 문제가 되는 것은?
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식용 패류 중 마비성 독소의 축적과정과 관계가 깊은 것은?
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방사선 조사(照射)식품과 관련된 설명으로 틀린 것은?
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식품첨가물의 지정절차에서 첨가물 사용의 기술적 필요성 및 정당성에 해당하지 않는 것은?
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아래의 설명에 해당하는 인수공통감염병은? - 주로 소, 산양, 돼지 등의 유산과 불임증을 유발시킨다. - 사람에게 감염되면 파상열을 일으킨다.
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인체의 감염경로는 경구감염과 경피감염이며, 대변과 함께 배출된 충란은 30℃ 전후의 온도에서 부화하여 인체에 감염성이 강한 사상유충이 되고, 노출된 인체의 피부와 접촉으로 감염되어 소장상부에서 기생하는 기생충은?
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