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한식조리기능사	전염병과 발생원인의 연결이 틀린 것은? [2009년 2회]
한식조리기능사	간흡충의 제2중간 숙주는? [2009년 2회]
한식조리기능사	먹는 물 소독시 염소 소독으로 사멸되지 않는 병원체로 전파되는 전염병은? [2009년 2회]
한식조리기능사	평균수명에서 질병이나 부상으로 인하여 활동하지 못하는 기간을 뺀 수명은? [2009년 2회]
한식조리기능사	작업환경 조건에 따른 질병의 연결이 맞는 것은? [2009년 2회]
한식조리기능사	전염병 환자가 회복 후에 형성되는 면역은? [2009년 2회]
한식조리기능사	다음 물질 중 소독의 효과가 가장 낮은 것은? [2009년 2회]
한식조리기능사	미나마타(Minamata)병의 원인이 되는 오염유형과 물질의 연결이 옳은 것은? [2009년 2회]
한식조리기능사	개나 고양이 등과 같은 애완동물의 침을 통해서 사람에게 감염될 수 있는 인수공동전염병은? [2009년 2회]
한식조리기능사	자외선의 작용과 거리가 먼 것은? [2009년 2회]
한식조리기능사	식이 중 소금을 제한하는 질병과 거리가 먼 것은? [2009년 2회]
한식조리기능사	육류의 연한 정도와 관계가 가장 적은 것은? [2009년 2회]
한식조리기능사	튀김옷에 대한 설명으로 잘못된 것은? [2009년 2회]
한식조리기능사	주방 설비 구역 중 특히 다음과 같은 점에 유의하여 설비해야 하는 곳은?- 물을 많이 사용하므로 급/배... [2009년 2회]
한식조리기능사	식초의 기능에 대한 설명으로 틀린 것은? [2009년 2회]
한식조리기능사	열원의 사용방법에 따라 직접구이와 간접구이로 분류할 때 직접구이에 속하는 것은? [2009년 2회]
한식조리기능사	어떤 제품의 원가구성이 다음과 같을 때 제조원가는? [2009년 2회]
한식조리기능사	꽃게탕을 하면 꽃게 껍질은 붉은색으로 변하는데, 이 현상과 관련된 꽃게에 함유된 색소는? [2009년 2회]
한식조리기능사	냉동된 육.어류의 해동방법으로 가장 바람직한 것은? [2009년 2회]
한식조리기능사	단체급식시설의 작업장별 관리에 대한 설명으로 잘못된 것은? [2009년 2회]