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한식조리기능사	발효식품이 아닌 것은? [2009년 4회]
한식조리기능사	전통적인 식혜 제조방법에서 엿기름에 대한 설명이 잘못된 것은? [2009년 4회]
한식조리기능사	영양섭취기준 중 권장섭취량을 구하는 식은? [2009년 4회]
한식조리기능사	식품의 분류에 대한 설명으로 틀린 것은? [2009년 4회]
한식조리기능사	지방 산패 촉진인자가 아닌 것은? [2009년 4회]
한식조리기능사	식품 등의 표시기준상 "유통기한"의 정의는? [2009년 4회]
한식조리기능사	식품위생법상 식품을 제조, 가공 또는 보존함에 있어 식품에 첨가, 혼합, 침윤 기타의 방법으로 사용되... [2009년 4회]
한식조리기능사	일반음식점의 영업신고는 누구에게 하는가? [2009년 4회]
한식조리기능사	식품 등의 표시기준을 수록한 식품 등의 공전을 작성, 보급하여야 하는 자는? [2009년 4회]
한식조리기능사	다음 중 판매 등이 금지되는 병육에 해당하지 않는 것은? [2009년 4회]
한식조리기능사	식품첨가물의 사용제한 기준이 아닌 것은? [2009년 4회]
한식조리기능사	cholinesterase의 작용을 억제하여 마비 등 신경독성을 나타내는 농약류는? [2009년 4회]
한식조리기능사	식품 중 멜라민에 대한 설명으로 틀린 것은? [2009년 4회]
한식조리기능사	주로 부패한 감자에 생성되어 중독을 일으키는 물질은? [2009년 4회]
한식조리기능사	식품의 위생적인 준비를 위한 조리장의 관리로 부적합한 것은? [2009년 4회]
한식조리기능사	다음 미생물 중 곰팡이가 아닌 것은? [2009년 4회]
한식조리기능사	보존성에 대한 설명으로 틀린 것은? [2009년 4회]
한식조리기능사	감염형 세균성 식중독에 해당하는 것은? [2009년 4회]
한식조리기능사	다음 중 일반적으로 복어의 독성분인 데트로도톡신이 가장 많은 부위는? [2009년 4회]
한식조리기능사	부적절하게 조리된 햄버거 등을 섭취하여 식중독을 일으키는 0517:h7균은 다음 중 무엇에 속하는가? [2009년 4회]