기출문제 리스트 ::: 기출문제닷컴

종목	문제
한식조리기능사	자외선에 의한 인체 건강장해가 아닌 것은? [2009년 5회]
한식조리기능사	인수공통전염병으로 그 병원체가 바이러스(virus)인 것은? [2009년 5회]
한식조리기능사	세계보건기구(WHO)의 주요 기능이 아닌 것은? [2009년 5회]
한식조리기능사	생균을 이용하여 인공능동면역이 되며, 면역획득에 있어서 영구면역성인 질병은? [2009년 5회]
한식조리기능사	병원성 미생물의 발육과 그 작용을 저지 또는 정지시켜 부패나 발효를 방지하는 조작은 [2009년 5회]
한식조리기능사	자연계에 버려지면 쉽게 분해되지 않으므로 식품 등에 오염되어 인체에 축적독성을 나타내는 원인과 거... [2009년 5회]
한식조리기능사	어패류 매개 기생충 질환의 가장 확실한 예방법은? [2009년 5회]
한식조리기능사	역성비누에 대해 틀린 것은? [2009년 5회]
한식조리기능사	다음 중 DPT 예방접종과 관계가 없는 전염병은? [2009년 5회]
한식조리기능사	음식물 섭취와 관계가 없는 기생충은? [2009년 5회]
한식조리기능사	다음과 같은 자료에서 계산한 제조원가는? [2009년 5회]
한식조리기능사	마요네즈를 제조시 분리되는 이유와 거리가 먼 것은? [2009년 5회]
한식조리기능사	각 식품을 냉장고에서 보관할 때 나타나는 현상의 연결이 틀린 것은? [2009년 5회]
한식조리기능사	미역국을 끓일 때 1인분에 사용되는 지료와 필요량, 가격이 아래와 같다면 미역국 10인분에 필요한 재료... [2009년 5회]
한식조리기능사	외식산업의 특성에 대한 설명으로 틀린 것은? [2009년 5회]
한식조리기능사	수분 70g, 당질 40g, 섬유질 7g, 단백질 5g, 무기질 4g, 지방 2g이 들어있는 식품의 열량은? [2009년 5회]
한식조리기능사	동식물 조직에서 지방을 추출하여 채유하는 방법이 아닌 것은? [2009년 5회]
한식조리기능사	쌀의 조리에 관한 설명으로 옳은 것은? [2009년 5회]
한식조리기능사	국수를 삶는 방법으로 부적합한 것은? [2009년 5회]
한식조리기능사	경영형태별로 단체급식을 분류할 때 직영방식의 장점은? [2009년 5회]