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제과기능사	노로바이러스 식중독에 대한 설명으로 틀린 것은? [2008년 5회]
제과기능사	식중독과 관련된 내용의 연결이 옳은 것은? [2008년 5회]
제과기능사	알레르기성 식중독의 원인이 될 수 있는 가능성이 가장 높은 식품은? [2008년 5회]
제과기능사	미나마타병은 어떤 중금속에 오염된 어패류의 섭취시 발생되는가? [2008년 5회]
제과기능사	팥앙금류, 잼, 케첩, 식품 가공품에 사용하는 보존료는? [2008년 5회]
제과기능사	다음 중 미생물의 증식에 대한 설명으로 틀린 것은? [2008년 5회]
제과기능사	식품의 부패를 판정하는 화학적 방법은? [2008년 5회]
제과기능사	결핵균의 병원체를 보유하는 주된 동물은? [2008년 5회]
제과기능사	다음 전염병 중 잠복기가 가장 짧은 것은? [2008년 5회]
제과기능사	밀가루의 표백과 숙성을 위하여 사용하는 첨가물은? [2008년 5회]
제과기능사	유용한 장내세균의 발육을 도와 정장작용을 하는 [2008년 5회]
제과기능사	정상적인건강유지를 위해 반드시 필요한 지방산으로 체내에서 합성되지 않아 식사로 공급해야하는 것은? [2008년 5회]
제과기능사	단백질 식품을 섭취한 결과, 음식물 중의 질소량 이 0.7g,소변중의 질소량이 4g 으로 나타났을 때 이 식... [2008년 5회]
제과기능사	하루에 섭취하는 총에너지 중 식품이용을 위한 에너지 소모량은 평균얼마인가? [2008년 5회]
제과기능사	무기질의 기능이 아닌 것은? [2008년 5회]
제과기능사	젤리 형성의 3요소가 아닌 것은? [2008년 5회]
제과기능사	계란 흰자가 360g 필요하다고 할때 전란 60g 짜리 계란은 몇 개정도 필요한가? (단, 계란 중 난백의 함... [2008년 5회]
제과기능사	밀가루 반죽의 탄성을 강하게 하는 재료가 아닌 것은? [2008년 5회]
제과기능사	유지 1g을 검화하는데 소용되는 수신화칼륨(KOH)의 밀리그램(mg) 수를 무엇이라고 하는가? [2008년 5회]
제과기능사	다음 당류 중 물에 잘 녹지 않는 것은? [2008년 5회]