전체 기출문제 · 문제은행
식품안전기사 기출문제 36페이지
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기출문제 목록
36 / 100페이지 · 20문항씩- 701문제 보기
탈탄산반응의 보조효소로 작용하는 thiamine pyrophosphate(TPP)의 작용활성 부위는?
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발열반응과 흡열반응에서 엔탈피 변화(ΔH)에 대한 설명으로 옳은 것은?
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효모에 의한 알코올 발효에 있어서 Neuberg 발효 제3형식은?
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효소 저해반응 중 경쟁적 저해에 대한 설명으로 틀린 것은?
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그림은 효소의 초기(반응)속도와 기질 농도와의 관계를 표시한 것이다. 이 효소의 반응속도의 Km과 Vmax값은?
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혐기적 대사의 설명으로 틀린 것은?
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인간 체내에서 포도당 신생합성과정을 통해 포도당을 합성할 수 있는 비탄수화물 전구체가 아닌 것은?
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고콜레스테롤혈증의 원인으로 옳은 것은?
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왓슨과 크릭이 주장한 DNA 구조에 대한 설명으로 틀린 것은?
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설탕, 당밀, 전분, 전분 찌꺼기 또는 포도당을 원료로 하여 구연산을 제조할 때 사용되는 미생물은?
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Brevibacterium ammoniagenes의 adenine 요구주에 의한 IMP의 직접 발효생산에 대한 설명으로 틀린 것은?
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DNA 분자의 화학적 구성요소와 뉴클레오티드 단량체 간의 결합양식으로 옳은 것은?
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비타민 B₆군에 관한 설명으로 틀린 것은?
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액체배양법에 의한 효소생산에 대한 설명으로 옳은 것은?
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미생물의 발효배양을 위하여 필요로 하는 배지의 일반적인 성분이 아닌 것은?
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유전정보전달의 단계에서 ⓐ, ⓑ에 해당하는 내용으로 옳은 것은? DNA →(ⓐ) RNA →(ⓑ) protein
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당질원료의 발효성을 갖지 않는 효모는?
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포도주 발효 시 아황산을 첨가하는 이유가 아닌 것은?
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맥아즙 자비의 목적이 아닌 것은?
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미생물 직접발효법으로 생산하는 아미노산이 아닌 것은?
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