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식품안전기사 기출문제 32페이지
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기출문제 목록
32 / 100페이지 · 20문항씩- 621문제 보기
UAG, UAA, UGA codon에 의하여 mRNA가 단백질로 번역될 때 peptide 합성을 정지시키고 야생형보다 짧은 polypeptide 사슬을 만드는 변이는?
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유기화합물 합성을 위해 햇빛을 에너지원으로 이용하는 광독립영양생물(photoautotroph)은 탄소원으로 무엇을 이용하는가?
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다음 중 대표적인 하면발효 맥주효모는?
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다음 중 포자를 형성하지 않는 효모는?
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그람(Gram) 염색의 목적은?
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효소 및 유기산 생성에 이용되며 강력한 발암물질인 aflatoxin을 생성하는 것은?
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곰팡이가 생성하는 독소는?
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돌연변이원에 대한 설명 중 틀린 것은?
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세포융합(cell fusion)의 실험순서로 옳은 것은?
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균체단백질을 생산하여 식·사료로 사용되는 미생물은?
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가근이 있는 곰팡이는?
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정상발효젖산균(homofermentative lactic acid bacteria)에 관한 설명으로 옳은 것은?
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생육온도에 따른 미생물 분류 시 대부분의 곰팡이, 효모 및 병원균이 속하는 것은?
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남조류(Blue green algae)의 특성으로 틀린 것은?
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다음 중 일반적으로 그람(Gram) 염색 후 검경 시 결과 판정이 다른 균은?
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식품공전에 의한 살모넬라(Salmonella spp.)의 미생물시험법의 방법 및 순서가 옳은 것은?
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EMP 경로에서 생성될 수 없는 물질은?
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식품공전에 의거, 일반세균수를 측정할 때 10,000배 희석한 시료 1mL를 평판에 분주하여 균수를 측정한 결과 237개의 집락이 형성되었다면 시료 1g에 존재하는 세균수는?
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Shigella 속에 대한 설명으로 틀린 것은?
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곰팡이의 구조와 관련이 없는 것은?
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