전체 기출문제 · 문제은행
식품안전기사 기출문제 30페이지
2,000문항 중 581–600번 목록 · 최신 등록순
기출문제 목록
30 / 100페이지 · 20문항씩- 581문제 보기
식품위생 분야 종사자의 건강진단 규칙에 따른 건강진단 항목이 아닌 것은?
- 582문제 보기
기생충 질환과 중간 숙주의 연결이 잘못된 것은?
- 583문제 보기
다음과 같은 식품 기계장치의 세정 방법은? 기계가 조립된 상태 그대로 장치 내부에 세제액을 통과시켜 오염물질을 제거한 후 세척수로 헹구고, 살균제로 세척된 표면을 살균하여 최종적으로 헹구어 주는 방법
- 584문제 보기
식품의 생산 및 가공 처리 시 사용하는 기계 및 기구의 세척 시 세제 선택에 고려해야할 주요 사항이 아닌 것은?
- 585문제 보기
식품첨가물의 사용에 있어 옳지 않은 것은?
- 586문제 보기
감염병으로 죽은 돼지를 삶아 먹었음에도 불구하고 사망자가 발생하였다면 다음 중 어느 균에 의한 발병일 가능성이 가장 높은가?
- 587문제 보기
피부, 장, 폐가 감염부위가 될 수 있으며, 사람이 감염되는 것은 대부분 피부다. 또한, 포자를 흡입하여 감염되면 급성기관지 폐렴증세를 나타내고, 패혈증으로 사망할 수도 있는 인수공통감염병은?
- 588문제 보기
기존의 유리병에 비해 무게가 가볍고, 인쇄가 잘 되며 녹는점이 높아, 탄산음료 용기, 레토르트 파우치에 사용되는 것은?
- 589문제 보기
식품위생법 시행규칙에 따른 자가품질검사 기준에 관하여, A와 B에 들어갈 내용이 모두 옳은 것은? - 자가품질검사에 관한 기록서는 ( A ) 보관하여야 한다. - 자가품질검사주기의 적용시점은 ( B )을 기준으로 산정한다.
- 590문제 보기
다음 중 채소류를 매개로 하여 감염될 수 있는 가능성이 가장 낮은 기생충은?
- 591문제 보기
합성수지제 식기를 60℃의 온수로 처리하여 용출시험을 시행하여 아세틸아세톤 시약에 의해 진한 황색을 나타내었을 경우, 이 시험 용액에는 다음 중 어느 화합물의 존재가 추정되는가?
- 592문제 보기
HACCP의 7원칙에 해당하지 않는 것은?
- 593문제 보기
몸길이 0.3~0.5mm의 유백색 또는 황백색이고 여름 장마 때에 흔히 발생하며, 곡류, 과자, 빵, 치즈 등에 잘 발생하는 진드기는?
- 594문제 보기
다음과 같은 목적과 기능을 하는 식품첨가물은? - 식품의 제조과정이나 최종제품의 pH 조절 - 부패균이나 식중독 원인균 억제 - 유지의 항산화제 작용이나 갈색화 반응 억제 시의 상승제 가능 - 밀가루 반죽의 점도 조절
- 595문제 보기
황색포도상구균 식중독의 특징이 아닌 것은?
- 596문제 보기
장염 비브리오균의 특징에 해당하는 것은?
- 597문제 보기
식품의 원재료에는 존재하지 않으나 가공처리공정 중 유입 또는 생성되는 위해인자와 거리가 먼 것은?
- 598문제 보기
식품의 점도를 증가시키고 교질상의 미각을 향상시키는 고분자의 천연물질 또는 그 유도체인 식품첨가물(증점제)이 아닌 것은?
- 599문제 보기
식품 중 단백질과 질소화합물을 함유한 식품성분이 미생물의 작용으로 분해되어 악취와 유해물질을 생성하여 식품가치를 잃어버리는 현상은?
- 600문제 보기
Dioxin이 인체 내에 잘 축적되는 이유는?
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