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식품가공기능사	식품위생 검사항목이 아닌 것은? [2015년 2회]
식품가공기능사	밀가루 및 물엿의 표백에 사용되어 물의를 일으켰던 유해물질은? [2015년 2회]
식품가공기능사	폐디스토마를 예방하는 가장 옳은 방법은? [2015년 2회]
식품가공기능사	식품 성분 중 주로 단백질이나 아미노산 등의 질소화합물이 세균에 의해 분해되어 저분자 물질로 변화하... [2015년 2회]
식품가공기능사	미생물 검사용 식품시료의 적절한 운반 온도는? [2015년 2회]
식품가공기능사	살모넬라 식중독을 유발시키는 가장 대표적인 원인식품은? [2015년 2회]
식품가공기능사	대장균검사법에 반드시 첨가하여야 할 배지 성분은? [2015년 2회]
식품가공기능사	다음 중 유충시대에 제2중간숙주를 갖는 기생충이 아닌 것은? [2015년 2회]
식품가공기능사	다음 중 바이러스에 의해 전염되는 것은? [2015년 2회]
식품가공기능사	우리나라의 식품첨가물 공전에 대한 설명 중 가장 옳은 것은? [2015년 2회]
식품가공기능사	식품공전상 표준한천배지를 고압증기멸균법으로 멸균할 때 처리하는 pH, 온도, 시간은? [2015년 2회]
식품가공기능사	감자에 존재하는 독성 원인 물질은? [2015년 2회]
식품가공기능사	곰팡이가 생산한 독소가 아닌 것은? [2015년 2회]
식품가공기능사	청량음료수에 안식향산나트륨이 20ppm 사용되었다고 표기되어 있다면 1kg에 첨가되어 있는 안식향냐트륨... [2015년 2회]
식품가공기능사	다음 중 미생물을 신속히 검출하는 방법이 아닌 것은? [2015년 2회]
식품가공기능사	세균으로 인한 식품의 변질을 막을 수 있는 방법으로 가장 적합한 것은? [2015년 2회]
식품가공기능사	세균성 식중독균과 그 증상과의 연결이 틀린 것은? [2015년 2회]
식품가공기능사	광물성 이물, 쥐똥 등의 무거운 이물을 비중의 차이를 이용하여 포집, 검사하는 방법은? [2015년 2회]
식품가공기능사	불충분하게 가열된 소고기를 먹었을 감염될 수 있는 기생충 질환은? [2015년 2회]
식품가공기능사	어패류를 날것으로 먹었을 때 감염되며, 특히 간기능이 저하된 사람에게 매우 치명적이고 높은 치사율을... [2015년 2회]