기출문제 리스트 ::: 기출문제닷컴

종목	문제
제과기능사	화농성 질병이 있는 사람이 만든 제품을 먹고 식중독을 일으켰다면 가장 관계가 깊은 원인균은? [2009년 4회]
제과기능사	보존료의 이상적인 조건과 거리가 먼 것은? [2009년 4회]
제과기능사	다음 중 발병시 전염성이 가장 낮은 것은? [2009년 4회]
제과기능사	식품취급에서 교차오염을 예방하기 위한 행위 중 옳지 않은 것은? [2009년 4회]
제과기능사	우리나라 식중독 월별 발생 상황 중 환자의 수가 92%이상을 차지하는 계절은? [2009년 4회]
제과기능사	보툴리누스 식중독균이 생성하는 독소는? [2009년 4회]
제과기능사	전파속도가 빠르고 국민건강에 미치는 위해 정도가 너무 커서 발생 또는 유행 즉시 방역 대책을 수립하... [2009년 4회]
제과기능사	식기나 기구의 오용으로 구토, 경련, 설사, 골연화증의 증상을 일으키며, ‘이타이이타이병’의 원인이 되... [2009년 4회]
제과기능사	다음의 식중독 원인균 중 원인식품과의 연결이 잘못된 것은? [2009년 4회]
제과기능사	다음 중 경구 전염병이 아닌 것은? [2009년 4회]
제과기능사	다음 중 소화가 가장 잘 되는 달걀은? [2009년 4회]
제과기능사	단체급식 식단에서 고동어로부터 동물성 단백질을 25g 섭취하고자 한다. 고등어의 1인 배식량은 약 얼마... [2009년 4회]
제과기능사	신경조직의 주요물질인 당지질은? [2009년 4회]
제과기능사	포도당과 결합하여 젖당을 이루며 뇌신경 등에 존재하는 당류는? [2009년 4회]
제과기능사	비타민과 관련된 결핍증의 연결이 틀린 것은? [2009년 4회]
제과기능사	식빵 제조용 밀가루의 적당한 단백질 함량은? [2009년 4회]
제과기능사	패리노그래프에 관한 설명 중 틀린 것은? [2009년 4회]
제과기능사	머랭(meringue)을 만드는데 1kg의 흰자가 필요하다면 껍질을 포함한 평균무게가 60g인 계란은 약 몇 개... [2009년 4회]
제과기능사	우유의 단백질 중에서 열에 응고되기 쉬운 단백질은? [2009년 4회]
제과기능사	다음 중 감미도가 가장 높은 당은? [2009년 4회]