기출문제 리스트 ::: 기출문제닷컴

종목	문제
식품기사	농축장치를 사용하여 오렌지주스를 농축하고자 한다. 원료인 오렌지 주스는 7.08%의 고형분을 함유하고 ... [2022년 1회]
식품기사	발효유 제품 제조시 젖산균 스타터 사용에 대한 설명으로 틀린 것은? [2022년 1회]
식품기사	다음 페리노 그래프 중 강력분을 나타내는 것은? [2022년 1회]
식품기사	피부 건강에 도움을 주는 건강기능식품 원료가 아닌 것은? [2022년 1회]
식품기사	전분의 효소가수분해 물질 중 DE (dextrose equivalent) 20 이하의 저당화당인 제품은? [2022년 1회]
식품기사	아래 설명에 해당하는 성분은? 인체 내에서 소화되지 않는 다당류이다. 향균, 항암작용이 있어 기... [2022년 1회]
식품기사	아미노산 간장 제조에 사용되지 않는 것은? [2022년 1회]
식품기사	유지의 융점에 대한 설명 중 틀린 것은? [2022년 1회]
식품기사	반경질치즈 제조 시 일반적인 수율은? [2022년 1회]
식품기사	20℃의 물 1kg을 –20℃의 얼음으로 만드는데 필요한 냉동부하는? (단, 물의 비열은 1.0kcal/kg℃, 얼음의 ... [2022년 1회]
식품기사	두부 제조 시 소포제를 어떤 공정에서 사용하는가? [2022년 1회]
식품기사	일반적인 CA 저장 설비 장치가 아닌 것은? [2022년 1회]
식품기사	평판의 표면 온도는 120℃이고 주위 온도는 20℃이며 금속평판으로부터의 열플럭스 속도가 1000W/m2일 때,... [2022년 1회]
식품기사	다음 중 도정도 결정에 사용되는 방법이 아닌 것은? [2022년 1회]
식품기사	유지 용제 추출법에 사용되는 용제의 구비조건으로 틀린 것은? [2022년 1회]
식품기사	과일 주스 제조 시에 혼탁을 방지하기 위하여 사용되는 효소는? [2022년 1회]
식품기사	육류 가공 시 보수성에 영향을 미치는 요인과 가장 거리가 먼 것은? [2022년 1회]
식품기사	식품의 유통 기한 설정에 관한 설명으로 틀린 것은? [2022년 1회]
식품기사	감의 떫은 맛을 제거한 침시를 만들 때 사용하는 방법이 아닌 것은? [2022년 1회]
식품기사	난백분의 제조법에 대한 설명 중 틀린 것은? [2022년 1회]