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식품가공기능사	다음 중 세균성 식중독과 거리가 먼 것은? [2014년 2회]
식품가공기능사	다음 중 단백질의 변성을 설명한 것으로 옳지 않은 것은? [2014년 2회]
식품가공기능사	설탕의 구성성분이며 꿀벌에 많이 존재하는 당은? [2014년 2회]
식품가공기능사	무기질의 기능으로 가장 거리가 먼 것은? [2014년 2회]
식품가공기능사	다음 비타민 중 가열조리 시에 가장 불안정한 비타민은? [2014년 2회]
식품가공기능사	된장국물 등과 같이 분산상이 고체이고 분산매가 액체 콜로이드 상태를 무엇이라 하는가? [2014년 2회]
식품가공기능사	단백질을 구성하고 있는 원소 중 질소의 평균함량은? [2014년 2회]
식품가공기능사	다음과 같이 구성된 식품에서 가장 많이 식품의 변질을 유발하여 제품의 품질수명기간을 단축시키는 효... [2014년 2회]
식품가공기능사	다음 중 Ca의 흡수를 돕는 Vitamin은 어느 것인가? [2014년 2회]
식품가공기능사	식품의 텍스처 특성은 크게 3가지로 분류하는데 이에 해당되지 않는 것은? [2014년 2회]
식품가공기능사	유지의 자동산화 원인과 관계가 없는 것은? [2014년 2회]
식품가공기능사	분석용 시료의 조제에 관한 설명 중 가장 적절한 것은? [2014년 2회]
식품가공기능사	아래의 자료에 의한 시료의 습식수분함량 계산 공식은? W0 : 칭량병무게 W1 : 칭량병 + 시료무게 ... [2014년 2회]
식품가공기능사	조지방 정량에 사용되는 유기용매와 실험 기구는? [2014년 2회]
식품가공기능사	탄수화물, 단백질, 지방의 3가지 영양소에 관한 소화효소가 모두 들어 있는 것은? [2014년 2회]
식품가공기능사	건성유의 요오드가는? [2014년 2회]
식품가공기능사	찹쌀전분의 요오드 반응 색깔은? [2014년 2회]
식품가공기능사	탄수화물의 성질을 설명한 것으로 옳은 것은? [2014년 2회]
식품가공기능사	다음 식품 중 졸(sol) 형태인 것은? [2014년 2회]
식품가공기능사	캐러멜화와 관계가 가장 깊은 것은? [2014년 2회]