전체 기출문제 · 문제은행
제빵기능사 기출문제 26페이지
2,400문항 중 501–520번 목록 · 최신 등록순
기출문제 목록
26 / 120페이지 · 20문항씩- 501문제 보기
아이싱의 끈적거림 방지 방법으로 잘못된 것은?
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살모넬라 식중독의 예방대책으로 틀린 것은?
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장티푸스에 대한 일반적인 설명으로 잘못된 것은?
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다음 중 곰팡이가 생존하기에 가장 어려운 서식처는?
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식품보존료로서 갖추어야 할 요건으로 적합한 것은?
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다음 중 밀가루 개량제가 아닌 것은?
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다음 중 독버섯 독성분은?
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손에 화농성 염증이 있는 조리자가 만든 김밥을 먹고 감염될 수 있는 식중독은?
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부패의 진행에 수반하여 생기는 부패산물이 아닌 것은?
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열량 영양소의 단위 g당 칼로리의 설명으로 옳은 것은?
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다음 중 필수지방산이 아닌 것은?
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칼슘 흡수를 방해하는 인자는?
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아미노산과 아미노산과의 결합은?
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소화기관에 대한 설명 중 틀린 것은?
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다음 중 이당류(Disaccharides)에 속하는 것은?
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발연점을 고려했을 때 튀김기름으로 가장 좋은 것은?
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반죽 개량제에 대한 설명 중 틀린 것은?
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물의 기능이 아닌 것은?
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제빵에서 설탕의 기능으로 틀린 것은?
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다음 중 글레이즈(glaze) 사용시 적합한 것은?
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