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한식조리기능사	심한 설사로 인하여 탈수 증상을 나타내는 전염병은? [2008년 5회]
한식조리기능사	하천수의 용존산소량이 적을 때의 원인으로 가장 적합한 것은? [2008년 5회]
한식조리기능사	소독약과 유효한 농도의 연결이 적합하지 않은 것은? [2008년 5회]
한식조리기능사	아래에서 설명하는 소독법은?드라이오븐을 이용하여 유리기구, 주사침, 유지, 글리세린, 분말 등에 주로... [2008년 5회]
한식조리기능사	세계보건기구(WHO)의 주요 기능이 아닌 것은? [2008년 5회]
한식조리기능사	어패류 매개 기생충 질환의 가장 확실한 예방법은? [2008년 5회]
한식조리기능사	먹는물의 수질기준으로 틀린 것은? [2008년 5회]
한식조리기능사	중간숙주가 제1중간숙주와 제2중간숙주로 두 가지인 기생충은? [2008년 5회]
한식조리기능사	B형 간염에 대한 설명 중 틀린 것은? [2008년 5회]
한식조리기능사	순화독소(toxoid)를 사용하는 예방접종으로 면역이 되는 질병은? [2008년 5회]
한식조리기능사	오징어 12kg을 25000원에 구입하였다. 모두 손질한 후의 폐기율이 35%였다면 실사용량의 kg당 단가는 얼... [2008년 5회]
한식조리기능사	취식자 1인당 취식면적을 1.3㎡, 식기회수 공간을 취사면적의 10%로 할 때, 1회 350인을 수용하는 식당... [2008년 5회]
한식조리기능사	튀김에 대한 설명으로 맞는 것은? [2008년 5회]
한식조리기능사	마요네즈를 만들 때 유화제 역할을 하는 것은? [2008년 5회]
한식조리기능사	우리 몸 안에서 수분의 작용을 바르게 설명한 것은? [2008년 5회]
한식조리기능사	조리장의 설비 및 관리에 대한 설명 중 틀린 것은? [2008년 5회]
한식조리기능사	달걀을 삶았을 때 난황 주위에 일어나는 암록색의 변색에 대한 설명으로 옳은 것은? [2008년 5회]
한식조리기능사	식품 조리의 목적으로 부적합한 것은? [2008년 5회]
한식조리기능사	식초의 기능에 대한 설명으로 틀린 것은? [2008년 5회]
한식조리기능사	시금치를 데칠 때 색을 보존하기 위한 조리방법으로 옳은 것은? [2008년 5회]