기출문제 리스트 ::: 기출문제닷컴

종목	문제
한식조리기능사	일반적으로 비스킷 및 튀김의 제품적정에 가장 적합한 밀가루는? [2007년 1회]
한식조리기능사	녹색 채소 조리시 중조를 가할 때 나타나는 결과에 대 한 설명으로 틀린 것은? [2007년 1회]
한식조리기능사	카로틴은 동물 체내에서 어떤 비타민으로 변하는가? [2007년 1회]
한식조리기능사	다음 중 황 함유 아미노산은? [2007년 1회]
한식조리기능사	식품의 산성 및 알칼리성을 결정하는 기준 성분은? [2007년 1회]
한식조리기능사	우리나라에서 허가되어 있는 발색제가 아닌 것은? [2007년 1회]
한식조리기능사	식품에서 흔히 볼 수 있는 푸른곰팡이는? [2007년 1회]
한식조리기능사	용어에 대한 설명 중 틀린 것은? [2007년 1회]
한식조리기능사	화학물질에 의한 식중독의 원인물질과 거리가 먼 것은? [2007년 1회]
한식조리기능사	식중독을 일으키는 버섯의 독성분은? [2007년 1회]
한식조리기능사	장마가 지난 후 저장되었던 쌀이 적홍색 또는 황색으로 착색되어 있었다. 이러한 현상의 설명으로 틀린 ... [2007년 1회]
한식조리기능사	살모넬라에 대한 설명으로 틀린 것은? [2007년 1회]
한식조리기능사	다음 중 유해성 표백제는? [2007년 1회]
한식조리기능사	세균성 식중독 중에서 독소형은? [2007년 1회]
한식조리기능사	식품 속에 분변이 오염되었는지의 여부를 판별할 때 이용하는 지표균은? [2007년 1회]
한식조리기능사	허위표시 과대광고의 범위에 해당되지 않는 것은? [2007년 1회]
한식조리기능사	식품위생법규상 수입식품 검사결과 부적합한 식품 등에 대하여 취하여지는 조치가 아닌 것은? [2007년 1회]
한식조리기능사	식품위생법령상 집단급식소는 상시 1회 몇 이상에게 식사를 제공하는 급식소를 의미하는가? [2007년 1회]
한식조리기능사	식품위생법령상에 명시된 식품위생감시원의 직무가 아닌 것은? [2007년 1회]
한식조리기능사	식품 등의 표기기준에 명시된 표시사항이 아닌 것은? [2007년 1회]