기출문제 리스트 ::: 기출문제닷컴

종목	문제
식품기사	제분 시 자력 분리기(magnetic separator)등으로 이물을 제거하는 공정 단계는? [2021년 3회]
식품기사	일반적으로 사후 경직 시간이 가장 짧은 육류는? [2021년 3회]
식품기사	변성전분의 일종인 말토덱스트린(malto dextrin)의 특성 중 옳은 것은? [2021년 3회]
식품기사	밀가루의 품질시험 방법이 잘못 짝지어진 것은? [2021년 3회]
식품기사	지름 5cm인 관을 통해서 3.0 kg/s의 속도로 20℃의 물을 펌프로 이송할 때 평균유속은?(단, 물의 밀도는 ... [2021년 3회]
식품기사	식품공전상 우유류의 성분규격으로 틀린 것은? [2021년 3회]
식품기사	동물성 유지류의 가공에서 '부틸히드록시아니솔, 디부틸히드록시톨루엔, 터셔리부틸히드로퀴논몰식자산 ... [2021년 3회]
식품기사	된장 숙성에 대한 설명으로 틀린 것은? [2021년 3회]
식품기사	어류의 지질에 대한 설명으로 틀린 것은? [2021년 3회]
식품기사	경화유 제조 시 수소를 첨가하는 반응에서 사용되는 촉매는? [2021년 3회]
식품기사	플라스틱 포장재료의 물성 특징에 대한 설명으로 틀린 것은? [2021년 3회]
식품기사	다음 중 분말 건조제품의 복원성을 향상시키는 가장 효과적인 방법은? [2021년 3회]
식품기사	상업적 살균법(commercial sterilization)을 가장 잘 설명한 것은? [2021년 3회]
식품기사	식훈연의 목적과 거리가 먼 것은? [2021년 3회]
식품기사	통조림의 뚜껑에 있는 익스팬션 링(Expansionring)의 주 역할은? [2021년 3회]
식품기사	후난백의 3차원 망막구조를 형성하는데 기여하는 단백질은? [2021년 3회]
식품기사	식품에 사용할 수 있는 원료와 그 사용부위의 연결이 옳은 것은? [2021년 3회]
식품기사	표준상태(0℃, 1기압)에서 진공도가 36 cmHg인 통조림이 같은 온도에서 대기압이 70 cmHg 상태인 경우 그... [2021년 3회]
식품기사	장류의 제조·가공 기준으로 틀린 것은? [2021년 3회]
식품기사	발효유에 사용되는 starter는? [2021년 3회]