| 종목 | 문제 |
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| 한식조리기능사 | 한국인 영양섭취기준(KDRIs)의 구성요소가 아닌 것은? [2007년 2회] |
| 한식조리기능사 | 다음, 당류 중 단맛이 가장 강한 것은? [2007년 2회] |
| 한식조리기능사 | 푸른 색 채소의 색과 질감을 고려할 때 데치기의 가장 좋은 방법은? [2007년 2회] |
| 한식조리기능사 | 단체급식에 대한 설명으로 틀린 것은? [2007년 2회] |
| 한식조리기능사 | 신선한 생선의 특징이 아닌 것은? [2007년 2회] |
| 한식조리기능사 | 식초의 기능에 대한 설명으로 틀린 것은? [2007년 2회] |
| 한식조리기능사 | 식품의 냉동에 대한 설명으로 틀린 것은? [2007년 2회] |
| 한식조리기능사 | 다음 중 버터의 특성이 아닌 것은? [2007년 2회] |
| 한식조리기능사 | 전자레인지를 이용한 조리에 대한 설명으로 틀린 것은? [2007년 2회] |
| 한식조리기능사 | 튀김옷에 대한 설명 중 잘못된 것은? [2007년 2회] |
| 한식조리기능사 | 다음 중 비타민 D2의 전구물질로 프로비타민 D로 불리는 것은? [2007년 2회] |
| 한식조리기능사 | 마이야르(Maillard) 반응에 대한 설명으로 틀린 것은? [2007년 2회] |
| 한식조리기능사 | 생선 육질이 쇠고기 육질보다 연한 것은 주로 어떤 성분의 차이에 의한 것인가? [2007년 2회] |
| 한식조리기능사 | 다음 유지 중 건성유는? [2007년 2회] |
| 한식조리기능사 | 다음 중 레토르트식품의 가공과 관계가 없는 것은? [2007년 2회] |
| 한식조리기능사 | 식품의 신맛에 대한 설명으로 옳은 것은? [2007년 2회] |
| 한식조리기능사 | 다음 중 식품의 일반성분이 아닌 것은? [2007년 2회] |
| 한식조리기능사 | 박력분에 대한 설명으로 맞는 것은? [2007년 2회] |
| 한식조리기능사 | 단백질의 특성에 대한 설명으로 틀린 것은? [2007년 2회] |
| 한식조리기능사 | 전통적인 식혜 제조방법에서 엿기름에 대한 설명이 잘못된 것은? [2007년 2회] |