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식품가공기능사 기출문제 20페이지
600문항 중 381–400번 목록 · 최신 등록순
기출문제 목록
20 / 30페이지 · 20문항씩- 381문제 보기
통조림 검사에서 검사 즉시 바로 판정이 되지 않고 1~2주일 후에야 판정이 가능한 검사 방법은?
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두부가 응고되는 현상은 주로 무엇에 의한 단백질의 변성인가?
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어떤 통조림이 대기압 720mmHg인 곳에서 관내 압력은 350mmHg이었다. 대기압 750mmHg에서 이 통조림의 진공도는? (단, 관의 변형 등 기타 영향은 전혀 없다.)
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HACCP에 의한 위해요소의 구분 및 그 종류와 예방대책의 연결이 틀린 것은?
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과망간산칼륨의 소비량으로 물속의 유기물 함유량을 측정하는 지표는?
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식품첨가물을 의도적으로 첨가하거나 농작물에 살포한 농약이 잔류한 경우 등에 의한 식중독은?
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통조림 중에서 가열살균 조건을 가장 완화 시켜도 되는 것은?
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복어를 먹었을 때 식중독이 일어났다면 무슨 독인가?
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금속 제련소의 폐수에 다량 함유되어 중독 증상을 일으킨 오염물질은?
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식품 성분 중 주로 단백질이나 아미노산 등의 질소화합물이 세균에 의해 분해되어 저분자 물질로 변화하는 현상은?
- 391문제 보기
콜레라의 특징이 아닌 것은?
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제1중간숙주가 다슬기이고, 제2중간숙주가 참게, 참가재인 기생충은?
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사람의 작은 창자에 기생하며 돼지가 중간 숙주인 기생충은?
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마이코톡신(mycotoxin)중 간장독을 일으키는 독성분은?
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대장균검사법에 반드시 첨가하여야 할 배지 성분은?
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채독증의 원인으로 피부감염이 가능한 기생충은?
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통조림 열처리 과정 중 살아 남을 수 있는 미생물은?
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경구감염병에 대한 일반적인 설명으로 틀린 것은?
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대장균 검사 시 최확수(MPN)가 110이라면 검체 1L에 포함된 대장균 수는?
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멸균 후 습기가 있어서는 안 되는 유리재질 실험기구의 멸균에 가장 적합한 방법은?
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