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식품가공기능사	HACCP에 의한 위해요소의 구분 및 그 종류와 예방대책의 연결이 틀린 것은? [2012년 2회]
식품가공기능사	과망간산칼륨의 소비량으로 물속의 유기물 함유량을 측정하는 지표는? [2012년 2회]
식품가공기능사	식품첨가물을 의도적으로 첨가하거나 농작물에 살포한 농약이 잔류한 경우 등에 의한 식중독은? [2012년 2회]
식품가공기능사	통조림 중에서 가열살균 조건을 가장 완화 시켜도 되는 것은? [2012년 2회]
식품가공기능사	복어를 먹었을 때 식중독이 일어났다면 무슨 독인가? [2012년 2회]
식품가공기능사	금속 제련소의 폐수에 다량 함유되어 중독 증상을 일으킨 오염물질은? [2012년 2회]
식품가공기능사	식품 성분 중 주로 단백질이나 아미노산 등의 질소화합물이 세균에 의해 분해되어 저분자 물질로 변화하... [2012년 2회]
식품가공기능사	콜레라의 특징이 아닌 것은? [2012년 2회]
식품가공기능사	제1중간숙주가 다슬기이고, 제2중간숙주가 참게, 참가재인 기생충은? [2012년 2회]
식품가공기능사	사람의 작은 창자에 기생하며 돼지가 중간 숙주인 기생충은? [2012년 2회]
식품가공기능사	마이코톡신(mycotoxin)중 간장독을 일으키는 독성분은? [2012년 2회]
식품가공기능사	대장균검사법에 반드시 첨가하여야 할 배지 성분은? [2012년 2회]
식품가공기능사	채독증의 원인으로 피부감염이 가능한 기생충은? [2012년 2회]
식품가공기능사	통조림 열처리 과정 중 살아 남을 수 있는 미생물은? [2012년 2회]
식품가공기능사	경구감염병에 대한 일반적인 설명으로 틀린 것은? [2012년 2회]
식품가공기능사	대장균 검사 시 최확수(MPN)가 110이라면 검체 1L에 포함된 대장균 수는? [2012년 2회]
식품가공기능사	멸균 후 습기가 있어서는 안 되는 유리재질 실험기구의 멸균에 가장 적합한 방법은? [2012년 2회]
식품가공기능사	식품과 독성분이 바르게 연결된 것은? [2012년 2회]
식품가공기능사	식품에서 3ppm의 납이 검출되었다는 것의 의미는? [2012년 2회]
식품가공기능사	곰팡이와 호기성 아포균에 효과가 있으며, 빵이나 케이크(2.5kg 이하)에 사용하는 보존료는? [2012년 2회]