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식품기사	Aspergillus niger가 생산하는 효소가 아닌 것은? [2021년 2회]
식품기사	유당(lactose)을 발효하여 알코올을 생성하는 효모는? [2021년 2회]
식품기사	미생물의 명명법에 관한 설명 중 틀린 것은? [2021년 2회]
식품기사	맥주 발효 시 ㉠상면발효 효모와 ㉡하면발효 효모를 모두 옳게 나열한 것은? [2021년 2회]
식품기사	미생물과 그 이용에 대한 설명의 연결이 잘못된 것은? [2021년 2회]
식품기사	Bacillus subtilis(1개)가 30분마다 분열한다면 5시간 후에는 몇 개가 되는가? [2021년 2회]
식품기사	그람 양성균의 세포벽 성분은? [2021년 2회]
식품기사	세균포자의 설명 중 가장 적합한 것은? [2021년 2회]
식품기사	흑색 균총을 형성하는 흑국균으로, 여러 가지 효소와 구연산 생산능을 가지고 있는 곰팡이는? [2021년 2회]
식품기사	박테리오파아지(bacteriophage)를 매개체로 하여 DNA를 옮기는 유전자 재조합 기술은? [2021년 2회]
식품기사	다음 중 그람 염색 특성이 나머지 세 가지 세균과 다른 하나는? [2021년 2회]
식품기사	아래의 설명에 해당하는 효모는? 배양액 표면에 피막을 만든다. 질산염을 자화할 수 있다. 자낭... [2021년 2회]
식품기사	대장균은 포도당을 어떤 수송 기작(transport system)에 의해 세포막을 통과시켜 세포 내로 섭취하는가? [2021년 2회]
식품기사	아미노산으로부터 아민(amine)을 생성하는데 관여하는 효소는? [2021년 2회]
식품기사	Mucor속 중 cymomucor형에 해당하는 것은? [2021년 2회]
식품기사	접합균류(Zygomycetes)가 아닌 것은? [2021년 2회]
식품기사	식품공장의 파아지(phage) 대책으로 부적합한 것은? [2021년 2회]
식품기사	세포융합(cell fusion)의 유도절차가 순서대로 바르게 된 것은? A. 재조합체 선택 및 분리B. 융... [2021년 2회]
식품기사	빛에너지와 CO2를 이용하는 미생물의 종류는? [2021년 2회]
식품기사	식품을 통해 사람에게 전염되는 세균성 이질의 원인균은? [2021년 2회]