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제빵기능사	다음 중 전염병과 관련 내용이 바르게 연결되지 않은 것은? [2010년 4회]
제빵기능사	병원성대장균 식중독의 원인균에 관한 설명으로 옳은 것은? [2010년 4회]
제빵기능사	클로스트리디움 보툴리늄 식중독과 관련 있는 것은? [2010년 4회]
제빵기능사	다음 중 제 1급 법정전염병은?(2020년 01월 01일 개정된 규정 적용됨) [2010년 4회]
제빵기능사	병원성 대장균 식중독의 가장 적합한 예방책은? [2010년 4회]
제빵기능사	작업장의 방충, 방서용 금서망의 그물로 적당한 크기는? [2010년 4회]
제빵기능사	다음 식품첨가물 중에서 보존제로 허용되지 않은 것은? [2010년 4회]
제빵기능사	우리나라의 식품위생법에서 정하고 있는 내용이 아닌 것은? [2010년 4회]
제빵기능사	탄수화물이 많이 든 식품을 고온에서 가열하거나 튀길 때 생성되는 발암성 물질은? [2010년 4회]
제빵기능사	주로 단백질이 세균에 의해 분해되어 악취, 유해물질을 생성하는 현상은? [2010년 4회]
제빵기능사	다음 중 단당류가 아닌 것은? [2010년 4회]
제빵기능사	다음 중 포화지방산을 가장 많이 함유하고 있는 식품은? [2010년 4회]
제빵기능사	질병에 대한 저항력을 지닌 항체를 만드는데 꼭 필요한 영양소는? [2010년 4회]
제빵기능사	비타민의 결핍 증상이 잘못 짝지어진 것은? [2010년 4회]
제빵기능사	팔미트산(16:0)이 모두 아세틸 CoA로 분해되려면 ß-산화를 몇 번 반복하여야 하나? [2010년 4회]
제빵기능사	다음 중 식물성 검류가 아닌 것은? [2010년 4회]
제빵기능사	패리노 그래프의 기능이 아닌 것은? [2010년 4회]
제빵기능사	다음 유제품 중 일반적으로 100g 당 열량을 가장 많이 내는 것은? [2010년 4회]
제빵기능사	설탕을 포도당과 과당으로 분해하는 효소는? [2010년 4회]
제빵기능사	아밀로펙틴이 요오드 정색 반응에서 나타나는 색은? [2010년 4회]