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식품안전기사 기출문제 15페이지

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식품안전기사 풀기

기출문제 목록

15 / 100페이지 · 20문항씩
  1. 281
    2019년 제2회식품위생학

    병에 걸린 동물의 고기를 제대로 가열하지 않고 섭취하거나 가공할 때 사람에게도 감염될 수 있는 감염병은?

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  2. 282
    2019년 제2회식품위생학

    식품에 사용되는 합성보존료의 목적은?

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  3. 283
    2019년 제2회식품위생학

    환자의 소변에 균이 배출되어 소독에 유의해야 되는 감염병은?

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  4. 284
    2019년 제2회식품위생학

    다음 중 수분함량 측정방법이 아닌 것은?

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  5. 285
    2019년 제2회식품위생학

    식품에 오염된 방사능 안전관리를 위하여 기준을 설정하여 관리하는 핵종들은?

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  6. 286
    2019년 제2회식품위생학

    산화방지제의 효과를 강화하기 위하여 유지 식품에 첨가되는 효력 증강제(synergist)가 아닌 것은?

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  7. 287
    2019년 제2회식품위생학

    석탄산계수에 대한 설명으로 옳은 것은?

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  8. 288
    2019년 제2회식품위생학

    경구감염병의 특징에 대한 설명 중 틀린 것은?

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  9. 289
    2019년 제2회식품위생학

    산화방지제의 중요 메카니즘은?

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  10. 290
    2019년 제2회식품위생학

    안전관리인증기준(HACCP)을 적용하여 식품·축산물의 위해요소를 예방·제어하거나 허용 수준 이하로 감소시켜 당해 식품·축산물의 안전성을 확보할 수 있는 중요한 단계·과정 또는 공정은?

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  11. 291
    2019년 제2회식품위생학

    비브리오 패혈증의 예방대책에 대한 설명으로 잘못된 것은?

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  12. 292
    2019년 제2회식품위생학

    식품의 산화환원전위(redox) 값에 대한 설명으로 틀린 것은?

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  13. 293
    2019년 제2회식품위생학

    음료수캔의 내부코팅제, 급식용 식판 등의 소재로 사용되었으며, 고압증기멸균기에서 용출되기 쉬운 내분비계 장애물질은?

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  14. 294
    2019년 제2회식품위생학

    병원성세균 중 포자를 생성하는 균은?

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  15. 295
    2019년 제2회식품위생학

    HACCP의 7원칙에 해당하지 않는 것은?

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  16. 296
    2019년 제2회식품위생학

    식품제조가공업소에서 이물관리 개선을 위해 실시할 수 있는 대책과 거리가 먼 것은?

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  17. 297
    2019년 제2회식품위생학

    BOD가 높아지는 것과 가장 관계가 깊은 것은?

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  18. 298
    2019년 제2회식품위생학

    중간수분식품(IMF)에 관한 설명 중 틀린 것은?

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  19. 299
    2019년 제2회식품위생학

    식품을 경유하여 인체에 들어왔을 때 반감기가 길고 칼슘과 유사하여 뼈에 축적되며, 백혈병을 유발할 수 있는 방사성 핵종은?

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  20. 300
    2019년 제2회식품위생학

    식품위생상 지표가 되는 대장균(E. coli)에 해당하는 특성은?

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