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식품기사	주정발효의 원료로서 돼지감자에 많이 들어 있는 이눌린(Inulin)을 이용하고자 할 때 처리할 공정에 대... [2021년 1회]
식품기사	미생물 발효의 배양형식 중 운전 조작 방법에 따른 분류에 해당되지 않는 것은? [2021년 1회]
식품기사	1몰의 포도당으로 생성하는 알코올의 이론적인 수득량을 %로 나타낸다면? [2021년 1회]
식품기사	지방간의 예방인자이며, 생체 내에서는 세린과 에탄올아민으로부터 합성되는 비타민B 복합체는? [2021년 1회]
식품기사	조효소로 사용되면서 산화환원반응에 관여하는 비타민으로 짝지어진 것은? [2021년 1회]
식품기사	TCA 회로(tricarboxylic acid cycle)에서 생성되는 유기산이 아닌 것은? [2021년 1회]
식품기사	당밀 원료로 주정을 제조할 때의 발효법인 Hildebrandt-Erb법(two- stage method)의 특징이 아닌 것은? [2021년 1회]
식품기사	주정발효 시 술밑의 젖산균으로 사용하는 것은? [2021년 1회]
식품기사	invertase에 대한 설명으로 틀린 것은? [2021년 1회]
식품기사	t-RNA에 대한 설명으로 틀린 것은? [2021년 1회]
식품기사	일차대사산물을 높은 효율로 얻기 위한 방법 중에서 그 기작이 다른 것은? [2021년 1회]
식품기사	DNA로부터 단백질 합성까지의 과정에서 t-RNA의 역할에 대한 설명으로 옳은 것은? [2021년 1회]
식품기사	세포막의 특성에 대한 설명으로 틀린 것은? [2021년 1회]
식품기사	pH가 낮은 탄산음료에 들어있는 아미노산들의 형태는? [2021년 1회]
식품기사	효모배양 시 효모의 최고 수득량을 얻는 당의 공급 방식은? [2021년 1회]
식품기사	비탄수화물(non carbohydrate)원으로부터 포도당 혹은 글리코겐(glycogen)이 생합성되는 과정은? [2021년 1회]
식품기사	한개 유전자 - 한 개 폴리펩티드(One gene – one polypeptide) 이론에 대하여 옳게 설명한 것은? [2021년 1회]
식품기사	요소회소(Urea cycle)에 관여하지 않는 아미노산은? [2021년 1회]
식품기사	혐기적 조건의 근육조직에서 에너지 전달물질은? [2021년 1회]
식품기사	다음 중 균체외 효소가 아닌 것은? [2021년 1회]