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한식조리기능사	작업장의 부적당한 조명과 가장 관계가 적은 것은? [2006년 1회]
한식조리기능사	리켓치아에 의해서 발생되는 전염병은? [2006년 1회]
한식조리기능사	제1군 전염병에 속하는 것은? [2006년 1회]
한식조리기능사	손, 피부 등에 주로 사용되며 금속부식성이 강하여 관리가 요망되는 소독약은? [2006년 1회]
한식조리기능사	전염병의 예방대책에 속하지 않는 것은? [2006년 1회]
한식조리기능사	햇볕에 쪼였을 때 구루병 예방 효과와 가장 관계 깊은 것은? [2006년 1회]
한식조리기능사	세계보건기구(WHO)가 정의한 건강의 내용이 아닌 것은? [2006년 1회]
한식조리기능사	음식물 쓰레기에 관한 설명 중 부적합한 것은? [2006년 1회]
한식조리기능사	집단감염이 잘 되며, 항문 주위나 회음부에 소양증이 생기는 기생충은? [2006년 1회]
한식조리기능사	다수인이 밀접한 실내공기가 물리ㆍ화학적 조성의 변화로 불쾌감, 두통, 권태, 현기증 등을 일으키는 것은? [2006년 1회]
한식조리기능사	조리실의 후드(hood)는 어떤 모양이 가장 배출효율이 좋은가? [2006년 1회]
한식조리기능사	육류, 생선류, 알류 및 콩류에 함유된 주된 영양소는? [2006년 1회]
한식조리기능사	침(타액)에 들어있는 소화효소의 작용은? [2006년 1회]
한식조리기능사	직접원가에 속하지 않는 것은? [2006년 1회]
한식조리기능사	다량으로 전, 부침개 등을 조리할 때 사용되는 기기로서 열원은 가스이며 불판 밑에 버너가 있는 가열기... [2006년 1회]
한식조리기능사	냉동식품을 해동하는 방법으로 틀린 것은? [2006년 1회]
한식조리기능사	어패류의 조리원리가 바르게 설명된 것은? [2006년 1회]
한식조리기능사	단체급식의 목적으로 적당하지 않은 것은? [2006년 1회]
한식조리기능사	가열조리 중 건열조리에 속하는 조리법은? [2006년 1회]
한식조리기능사	젓갈제조 방법 중 큰 생선이나 지방이 많은 생선을 서서히 절이고자 할 때 생선을 일단 얼렸다가 절이는... [2006년 1회]