기출문제 리스트 ::: 기출문제닷컴

종목	문제
제빵기능사	세균성 식중독에 관한 사항 중 옳은 내용으로만 짝지은 것은?1. 황색포도상구균(Staphylococcus aureus)... [2011년 1회]
제빵기능사	급성감염병을 일으키는 병원체로 포자는 내열성이 강하며 생물학전이나 생물테러에 사용될 수 있는 위험... [2011년 1회]
제빵기능사	살모넬라균에 의한 식중독 증상과 가장 거리가 먼 것은? [2011년 1회]
제빵기능사	결핵의 주요한 감염원이 될 수 있는 것은? [2011년 1회]
제빵기능사	물수건의 소독방법으로 가장 적합한 것은? [2011년 1회]
제빵기능사	위생동물의 일반적인 특성이 아닌 것은? [2011년 1회]
제빵기능사	부패를 판정하는 방법으로 사람에 의한 관능검사를 실시할 때 검사하는 항목이 아닌 것은? [2011년 1회]
제빵기능사	밀가루의 표백과 숙성을 위하여 사용하는 첨가물은? [2011년 1회]
제빵기능사	빵을 제조하는 과정에서 반죽 후 분할기로부터 분할할 때나 구울 때 달라붙지 않게 할 목적으로 허용되... [2011년 1회]
제빵기능사	장염비브리오 식중독을 일으키는 주요 원인식품은? [2011년 1회]
제빵기능사	다음 중 수소를 첨가하여 얻는 유지류는? [2011년 1회]
제빵기능사	적혈구, 뇌세포, 신경세표의 주요 에너지원으로 혈당을 형성하는 당은? [2011년 1회]
제빵기능사	비타민과 관련된 결핍증의 연결이 틀린 것은? [2011년 1회]
제빵기능사	한 개의 무게가 50g인 과자가 있다. 이 과자 100g중에 탄수화물 70g, 단백질 5g, 지방 15g, 무기질 4g, ... [2011년 1회]
제빵기능사	소화기관에 대한 설명으로 틀린 것은? [2011년 1회]
제빵기능사	과실이 익어감에 따라 어떤 효소의 작용에 의해 수용성 펙틴이 생성되는가? [2011년 1회]
제빵기능사	카카오버터의 결정이 거칠어지고 설탕의 결정이 석출되어 초콜릿의 조직이 노화하는 현상은? [2011년 1회]
제빵기능사	안정제의 사용 목적이 아닌 것은? [2011년 1회]
제빵기능사	우유에 대한 설명으로 옳은 것은? [2011년 1회]
제빵기능사	커스타드 크림에서 달걀의 주요 역할은? [2011년 1회]